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的藝術及方法。其中對於泡的方法、禮儀等皆有一定的程序與規矩。
    
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1.館、肆。《儒林外史》第一二回:「張鐵臂讓他到一個室裡坐下,叫他喘息定了,喫過。」《清稗類鈔.飲食類.茗飲時食乾絲》:「揚州人好品,清晨即赴室,枵腹而往,日將午,始歸就午餐。」
2.俗稱一種以飲為名而進行性交易的場所。《儒林外史》第二○回:「景蘭江揣知其意,說道:『匡先生在此取結赴任,恐不便到室裡去坐。小弟而今正要替先生接風,我們而今竟到酒樓上去坐罷,還冠冕些。』」《孽海花》第三五回:「至於妓女,只有那三等室,上流人不能去,還沒有南方書寓變相的清吟小班,有之,就從口袋底兒起。」
3.寺廟接待香客品茗的場所。《勅賜聖因接待寺志》卷二:「置伽藍堂、祖師堂,改造山居懺堂、齋堂及僧寮、室,無不備具。濬井二口,以供汲取。」清.李斗《揚州畫舫錄.卷二.草河錄下》:「大殿供大悲佛,四圍紅闌。殿前右楹門搆靠山廊,廊外多竹,夏可忘暑。殿後簷左楹山牆門外為室。」
    
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1.飲的代價。也稱為「資」。
3.一種北平舊日租房的習慣。租戶除房租外,另付錢一份,稱為「錢」。通常退租時,租戶可多住一個月。
博士     
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古時對精通藝者的稱呼。見唐.封演《封氏聞見記.卷六.飲》。後泛稱館的主人或伙計為「博士」。《水滸傳》第三回:「博士問道:『客官吃甚?』」
    
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用來承托杯、碗的小碟子。
    
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植物名。山科山屬,常綠灌木。高約一至八公尺,枝多分歧。單葉互生,長橢圓形,細鋸齒緣,氣味苦甘。十至十一月開白花,花腋生,有短梗,下曲,略帶香氣。蒴果成熟時暗褐色。原產於印度、華西、華南、臺灣及日本。大量栽培,供製「葉」,簡稱為「」。
    
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樹採摘下來的生葉原料。也作「青」。
    
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聘金。舊時訂婚以為禮,故稱男家致送女方的聘金為「金」。也稱為「代」、「禮」。
    
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時下了種子,就不可移植,所以古代結婚必以為聘禮,取其不移的意思,稱為「下」。明.許次紓《疏.考本》:「不移本,植必子生。古人結昏必以為禮,取其不移置子之意也。今人猶名其禮曰『下』。」明.湯顯祖《牡丹亭》第五三齣:「呀,我女已亡故三年。不說到納采下,便是指腹裁襟,一些沒有。」
    
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一種流行於江南各省的地方戲劇。最早出現於江西省南部九龍地區,隨後流傳於閩、粵一帶的客家地區,成為客家戲曲的代表,俗稱為「打採」。由小型的三腳採戲,吸收歌仔戲等地方戲曲的內容而發展成大型採戲。唱腔仍以客家山歌、民謠小調為主,內容多為歷史故事或民間傳奇等,深具地方特色。簡稱為「採」。
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