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的別名。參見「菜」條。
    
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類榨油或榨漿後剩下來的殘渣,可以用來充當飼料和肥料。
腐皮     
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1.煮熟的漿,表面凝結成的薄膜,揭下晾乾後可供食用。也稱為「腐衣」。
2.將未作成腐的花,榨去多餘的水分後,蒸煮至堅實,製成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
    
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地名。隸屬臺南市麻區。所產文旦,汁多味美。
仔薯     
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薯。根莖類。地下生有肉質的大塊根,形狀像甘薯,薯肉呈白色,味道甜而多汁,富含養分,可以生吃。莢果扁平線狀,有毛,種子紅褐色,約十粒,近扁圓形,有毒,種子油可以製殺蟲劑。
刀切     
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(歇後語)兩面光。意謂處世圓滑,兩面討好。如:「他想刀切腐──兩面光,結果失去立場,反遭雙方責罵。」
腐官     
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腐是一種廉價食品,如為官清廉,以其俸給微薄,則只能吃得起腐,故以此比喻廉潔的官。
馬尾兒穿     
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(歇後語)提不起。因為馬尾巴和馬頸上的毛,是無法提起腐的。比喻一個人意志薄弱,依賴性強。如:「人家說東,你就東;人家說西,你就西,難怪別人說你是馬尾兒穿腐──提不起。」也作「馬尾中鬃腐」。
塞耳     
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耳朵被塞住而聽不到聲音。比喻受到蒙蔽而看不見真相。《鶡冠子.天則》:「夫耳之主聽,目之主明。一葉蔽目,不見太山;兩塞耳,不聞雷霆。」
    
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儲存於馬房的料。比喻既得的祿位。《三國演義》第一○七回:「懿大驚曰:『智囊洩矣!如之奈何?』蔣濟曰:『駑馬戀棧,必不能用也。』」
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