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豆腐皮
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1.煮熟的豆漿，表面凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐衣」。
2.將未作成豆腐的豆花，榨去多餘的水分後，蒸煮至堅實，製成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
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榆瞑豆重
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吃榆葉讓人昏睡，吃豆類讓人增加體重。指物各有性。語本三國魏．嵇康〈養生論〉：「且豆令人重，榆令人瞑，合歡蠲忿，萱草忘憂，愚智所共知也。」唐．李商隱〈為柳珪謝京兆公謝辟啟〉：「木朽石頑，雕鐫莫就，榆瞑豆重，性分難移。」也作「豆重榆瞑」。
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豆油
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由大豆榨出的油，可供食用及點燈。
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黑豆蚜
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黑豆蚜Aphis craccivora無翅胎生的成蟲體呈漆黑色，若蟲為黑褐色，但因體表披有白色粉末，而呈灰色。有翅型胎生成蟲觸角第三節顏色較淡。無翅卵生成蟲漆黑或黑褐色，且時帶光澤；複眼深紅色；口吻緣褐色至暗褐色；基節、後足腿節端半、脛節末端、跗節為黑褐色，轉節、前中足之腿節為黃褐色，其他部分顏色較淡；腹管、尾片、尾板、生殖板為黑褐色至黑色。有翅雄蟲其顏色與外部形態多與有翅胎生成蟲相同。有性型個體於十二月至隔年一月間出現。其主要寄主植物為豆科植物，但會隨季節轉換寄主。普遍分布於全省中、低海拔各地區。本種之無翅型個體製成玻片後，可見體背具有深色之大片斑紋，易與其同屬之種類區別。本種敘述主要引用許...
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豆芫青
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豆苗
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俗稱豌豆的嫩莖葉為「豆苗」。
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跳豆
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一種墨西哥大戟科植物的果實。此種植物結果時，受雌蛾產卵，將蛾卵裹在尚未成熟的豆體內，卵在豆殼裡孵育成蟲，並把果肉吃光，只剩外殼包住小毛蟲。當小毛蟲在豆子裡伸屈身體的時候，會碰到外殼，使豆子彈跳起來，故稱為「跳豆」。
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雙瞳如豆
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猶「目光如豆」。見「目光如豆」條。01.清．高珩〈聊齋志異序〉：「後世拘墟之士，雙瞳如豆，一葉迷山，目所不見，率以仲尼『不語』為辭。……」
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豆腐乳
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黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。
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貓頭鷹博士
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