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跳豆
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一種墨西哥大戟科植物的果實。此種植物結果時，受雌蛾產卵，將蛾卵裹在尚未成熟的豆體內，卵在豆殼裡孵育成蟲，並把果肉吃光，只剩外殼包住小毛蟲。當小毛蟲在豆子裡伸屈身體的時候，會碰到外殼，使豆子彈跳起來，故稱為「跳豆」。
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刀切豆腐
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（歇後語）兩面光。意謂處世圓滑，兩面討好。如：「他想刀切豆腐──兩面光，結果失去立場，反遭雙方責罵。」
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四季豆
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菜豆的俗稱。參見「菜豆」條。
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棧豆
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儲存於馬房的豆料。比喻既得的祿位。《三國演義》第一○七回：「懿大驚曰：『智囊洩矣！如之奈何？』蔣濟曰：『駑馬戀棧豆，必不能用也。』」
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豆腐皮
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1.煮熟的豆漿，表面凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐衣」。
2.將未作成豆腐的豆花，榨去多餘的水分後，蒸煮至堅實，製成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
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繁花薯豆
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葉紙質，長橢圓形，疏齒狀鋸齒緣，側脈約 8對；葉柄長2 - 3 cm。花序疏被短絨毛；萼片披針形；花瓣3深齒緣；雄蕊約20。
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毛豆
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豆科黃豆之嫩莢，青色外皮，莢上生有細毛，故稱為「毛豆」。
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豆娘
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動物名。一種昆蟲。節肢動物門昆蟲綱。體小色綠，形狀像蜻蜓，比蜻蜓小，靜止時兩對翅直立在背上，常在水邊或草地上飛翔，以吃小蟲維生。也稱為「豆娘子」。
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臺灣灰毛豆
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多年生草本，莖枝密被毛。奇數羽狀複葉；小葉 11-13 ，倒卵形，長 5-10 mm，兩面被毛，先端截形至凹缺。花紅色。莢果長橢圓形，長2-2.5 cm。
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