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一上     
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一下子、一股勁兒。《水滸傳》第三九回:「戴宗正飢又渴,一上把酒和豆腐都喫了。」
鍋渣     
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豆腐,是用豆粉製成的食品。《兒女英雄傳》第二一回:「別說鍋渣麵筋,我連鹽醬都不動,我許的是吃白齋。」
托葷鹹食     
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用麵筋或豆腐做的假肉,如素雞、齋鴨等。《金瓶梅》第三九回:「奶奶,這個是頭裡廟上送來的,托葷鹹食,你老人家只顧用,不妨事。」
腦兒     
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2.形狀像腦漿的物體。如:「豆腐腦兒」。
大滷麵     
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一種將麵條、木耳、豆腐乾、肉絲等多種材料,加以勾芡、烹煮而成的北方麵食。如:「這家店聲稱賣的是道地的北方大滷麵。」
更頭     
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夜間一更的時間,約兩小時。《儒林外史》第一六回:「只睡一個更頭,便要起來殺豬、磨豆腐。」
素雞     
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一種以豆腐皮捲緊製成的素食食品。
千章     
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3.一種用豆腐壓成薄片的食物。也稱為「千張」、「千張皮」。
百頁     
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豆腐皮的俗稱。參見「豆腐皮」條。
辣乎乎     
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1.形容非常辣。如:「這盤麻婆豆腐吃起來辣乎乎的,真過癮!」
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