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豆乾
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以布包豆腐，加上香料，壓去水分蒸製而成的食品。參見「豆腐乾」條。
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豆干
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將豆腐的水分壓出後，放入焦糖汁或濃茶中煮成褐色，或加入糖、鹽、香料等調味製成的食品。如：「豆干是桃園大溪的名產。」
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磨盤
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碾碎穀物使成粉狀等的工具，通常是由兩塊圓形石盤上下組合而成的。[例]他用磨盤研碎黃豆來做豆腐。
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不像
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2.不如、比不上。[例]臺北的臭豆腐不像我家鄉的好吃。
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豆花
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在豆漿中加入適量的鹽滷或石膏，凝結成比豆腐嫩的食品。也稱為「豆腐腦」。
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麵筋
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一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉，剩下的蛋白質凝結成團者，稱為「麵筋」。《儒林外史》第二回：「俺前日聽見說，荀家炒了些麵筋，豆腐干送在庵裡，又送了幾回饅頭，火燒。」
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蝦仁
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去殼的蝦生肉。[例]媽媽買了一些蝦仁回來，準備做一道老爸最愛吃的蝦仁豆腐。
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豆乳
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2.豆腐乳的別名。參見「豆腐乳」條。
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名傳遐邇
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聲名傳播，遠近皆知。如：「麻婆豆腐是四川名傳遐邇的菜餚。」
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豆脯
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豆腐的別名。參見「豆腐」條。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士