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薄餅
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一種北方人的傳統麵食。以燙麵製餅，很薄。兩張相疊，烙熟後可揭開，用來捲菜、肉餚。《周書．卷一八．列傳．王羆》：「嘗有臺使，羆為其設食，使乃裂其薄餅緣。」《儒林外史》第一四回：「恰好一個鄉裡人捧著許多盪麵薄餅來賣。」
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南洋山蘇
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植於地面、附植於蛇木板、蛇木柱、樹幹、假山岩壁或盆栽之上，其葉簇全年為青翠色。南洋山蘇的嫩葉可作為蔬菜食用，滑嫩而可口，目前台灣多將其作為蔬菜大量專業栽培。南洋山蘇亦可入藥。 參考書目註1：行政院衛生署中醫藥委員會 編，《臺灣藥用植物資源名錄》，92年10月，頁69。註2：薛聰賢，《台灣原生景觀植物圖鑑(1)》，台灣普綠，民92，頁12。相關教學資源請參考教育部數位教學資源入口網 關鍵字中文關鍵字：南洋山蘇英文關鍵字：Asplenium austr...
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麼子
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何物、什麼。《二十年目睹之怪現狀》第五一回：「拿盤子盛湯，回來那麼子盛菜？」
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酒樓
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賣酒或供人宴飲的地方。[例]那家酒樓服務不錯，菜餚可口，難怪生意興隆。
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擊鐘陳鼎
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此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
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鳳尾蕨科
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目錄1 鳳尾蕨科(Pteridaceae)1.1 蕨菜1.2 水蕨1.3 金粉蕨1.4 關鍵字1.5 參考書目 鳳尾蕨科(Pteridaceae)全世界有34屬700-850種，台灣有12屬71種，以熱帶為中心，廣泛分佈世界各地，台灣全島都可見到其蹤跡。葉形變化極大，有單葉也有多回狀複葉，少數葉子會呈五角狀。大多數都屬於地生型，偶而生岩縫、珊瑚礁縫，少部分是水生。(註1) 蕨菜蕨菜
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飢寧擇食
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會元．卷一一．神鼎洪諲禪師》。〔參考資料〕 ■《五燈會元．卷五．丹霞天然禪師》訪龐居士，見女子靈照洗菜次，師曰：「居士在否？」女子放下菜籃，歛手而立。師又問：「居士在否？」女子提籃便行。師遂回。須臾居士歸，女子乃舉前話。士曰：「丹霞在麼？」女曰：「去也。」士曰：「赤土塗牛妳。」又一日訪龐居士，至門首相見。師乃問：「居士在否？」士曰：「饑不擇食。」師曰：「龐老在否？」士曰：「蒼天！蒼天！」便入宅去。師曰：「蒼天！蒼天！」便回。 ■《五燈會元．卷一一．神鼎洪諲禪師》問：「如何是和尚家風？」師曰：「飢不擇食。」
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花樣翻新
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創出新式樣，變換新手法。[例]這次喜宴，主廚在菜色上下了一番工夫，花樣翻新不少。
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社造的軌跡-二結庄
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主，家裡也會養一些牲畜，最常見的就是養豬；人跟豬共處一室，人吃剩給豬吃，再將豬糞便拿去當肥料施肥，蔬菜經過施肥之後長得更快，將青菜採收後又可以給人食用，這樣的食物鏈環環相扣。古早古早開始，每年農曆七月半，王公廟都會舉辦賽豬公比賽，要把肥滋滋的豬公抬到豬公架上還真不是容易的事呢！陳阿土先生也拿過賽豬公第一名喔！那時照顧豬公可是一件辛苦的事！除了要幫牠翻身之外，還要讓牠吹電扇，豬公每天過著「吃飽睡，睡飽吃」的生活，牠也不負眾望，拿到了第一名的獎牌。如今...
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毛氈苔
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植物名。茅膏菜科茅膏菜屬，是一種捕蟲植物。分布於溫熱帶地區。葉基生，具長柄，圓形或扁圓形，葉面、葉緣約有三百支的紅色腺毛，一旦昆蟲或其他異物碰觸腺毛，腺毛即自動屈曲，分泌消化液，以捕食昆蟲。也稱為「圓葉茅膏菜」。
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貓頭鷹博士