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易如拾芥
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像俯拾芥菜一樣簡單。比喻非常容易。《兒女英雄傳》第一八回：「要學萬人敵，卻也易如拾芥，只是沒第二條路，惟有讀書。」
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水牌
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塗上白色或黑色油漆的木牌。用來登記帳目或記事，寫畢可拭去，舊時商店常使用。《孤本元明雜劇．破風詩．第三折》：「你將這三門閉上，怕有賓客至，你記在水牌上，等我回來看。」《紅樓夢》第六一回：「把天下所有的菜蔬用水牌寫了，天天轉著吃。」
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合口味
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1.適合人飲食的喜好。如：「這家餐館的菜餚很合口味。」
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營養教育實施要點
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座談會聘請相關人員指導用餐禮儀、牙齒保健及餐飲衛生，並培養幼兒正確的飲食習慣。 四、親師合作1.公布菜單營養分析表，幫助家長與幼兒瞭解營養與健康的相關性。2.儘可能將幼兒一天飲食之攝取量告知家長。3.向家長確認幼兒之食物過敏症狀。4.與家長共同計劃幼兒之飲食。5.實施家庭訪問，促使家長注意均衡的飲食營養。6.設置午餐信箱，廣徵師長的意見，以作為午餐研發與改進之參考。7.編輯午餐月訊，以利家長了解該月之菜餚內容，並增加閱讀營養衛生、生活教育等相關資訊...
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牌位
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設位致祭所供的神主，及一切作為祭祀對象的木牌。《儒林外史》第二一回：「卜老先送了幾斤炭，叫牛浦在房裡生起火來；又送了一桌酒菜，叫他除夕在房裡立起牌位來祭奠老爹。」
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糖廠
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將甘蔗、甜菜、米、麥等原料，提煉製成糖類的工廠。如：「這一大片甘蔗園都是鎮上那家糖廠的。」
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列鼎鳴鐘
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此處所列為「鐘鳴鼎食」之典故說明，提供參考。「鐘鳴」是指古時大戶人家因為人口眾多，開飯時必須敲鐘為號，以聚集眾人；「鼎食」則是指富貴人家因菜色極為豐富多樣，所以在用餐時，飯桌上排列著一個個裝盛菜餚的鼎，頗為壯觀。在《史記．卷一二九．貨殖列傳》中有：「洒削（ㄒㄧˇ ㄒㄩㄝˋ），薄技也，而郅（ㄓˋ）氏鼎食。」又有：「馬醫，淺方，張里擊鍾。」意思是：郅氏不過擁有磨刀劍這樣的粗淺技藝，張里也只是個能夠簡單醫術的獸醫，但後來卻都得以成為「鼎食」和「擊鍾（「鍾」通「鐘」）」的富戶。後來「鐘鳴鼎食」這句成語就從這裡演變而出，用來形容富貴之家的奢侈豪華，如清代小說《紅樓夢》第二回中，冷子興談及寧、榮兩府的衰敗...
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冷盤
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各式調理過的小菜，經冷卻後，再併製成盤的冷菜餚。常為宴席中的第一道菜。也稱為「涼碟」、「冷碟」。
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看不過
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形容對人對事不以為然或看不慣。《紅樓夢》第六九回：「平兒看不過，自拿了錢出來弄菜與他吃。」也作「看不過去」、「看不下去」。
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鮮果
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新鮮的水果。《紅樓夢》第五八回：「或有鮮果，甚至於葷羹腥菜，只要心誠意潔，便是佛也都可來享。」
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貓頭鷹博士