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蝦猴
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蝦蛄。甲殼類。形狀像蝦子而較為扁平，身體長一到三十公分不等，第二對胸肢特別大，全體淡黃微綠，放入沸水中，即成淡紫色。生於淺海的泥沙中，可供食用。目前臺灣只有鹿港地區有人專門抓來煮熟販售。一般都用鹽漬處理，所以味道十分鹹，鹿港地區就流行一句諺語：「一隻蝦猴配三碗糜。」(Tsi̍t tsiah hê-kâu phèr sann uánn bêr.)
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棘軸蝦
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棘軸蝦Neaxius acanthus棲息於0～10公尺的淺海沙地上，常在珊瑚沙地上挖洞而居，會與蝦虎科的魚類共生，使用同一個洞穴，棘軸蝦負責挖洞，而蝦虎澤負責警戒，遇到威脅時會一起躲入洞中。 本物種廣泛分佈於臺灣、日本、新克里多尼亞、巴布亞新幾內亞、印尼、澳洲、馬達加斯加、肯亞、菲律賓、關島等地，臺灣本島及各離島沿海的珊瑚礁區潮間帶，尤其是海草床的沙地上常見本種的蹤跡。
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錦繡龍蝦
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最大體長達60公分，通常為20 ~ 35公分，是龍蝦屬中體型最大者。頭胸甲略呈圓筒狀並覆有軟毛，其上具強大棘刺，前緣具不同大小的刺，眼睛大且呈腎狀，眼上角角間無小刺。前額板具兩對分開的主刺（前者顯著較大），有時亦具一些小刺。腹部光滑（有時具非常微小之陷點）無橫溝或下陷軟毛區，側甲前緣平滑，但第2至第5側甲基部後緣呈鋸齒狀。體表呈綠色而頭胸甲略為藍色。眼上角具黃白色和褐色交互斑紋，眼睛為黑褐色，第2觸角柄藍色，發音器略為粉紅色。第1觸角和步足具顯眼之淡黃色和黑色環斑。腹部各節包括尾柄背面中部具寬黑色橫帶，近關節處具淡黃色斑點，且於第2至第5腹節者旁邊更有一長的斜淡黃斑，腹肢呈黃色，卵為橙色。錦繡...
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刺足間對蝦
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蝦蛄擗仔
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九齒扇蝦、琵琶蝦。甲殼類。身體極扁平，頭胸甲具鰓脊，頸部缺刻深，眼窩位於頭胸甲前緣，身體呈淡黃褐色，體長最多可達十九公分，肉頗味美。臺灣沿岸均有產。
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長臂正龍蝦
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最大體長約18.5公分，普遍為11 ~ 16公分。身體橘紅至紅色。頭胸甲後背部略呈紫色而側面具深紅色線，眼睛黑色，第2觸角鞭具紅色及橙色相間環帶，第1觸角鞭則呈橙色並覆有白點。雄性第1步足深紅色並有橙色班紋，指節為白色，後4對步足及第3顎足橙色並分布有白點。腹部橙紅色而關節點為白色，尾扇末鈣化部份與腹肢為紅色，並具白色邊緣。長臂正龍蝦雖然分布很廣，但卻都很罕見。而此蝦雄性個體的第1步足特別長且呈半鉗狀，是整個龍蝦科中獨有的特徵。
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棘尾費氏扁節蝦
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滷蝦油
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將蝦肉磨成糊狀，加鹽浸漬後所濾取的清汁。
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蝦蜚仔
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小蝦米，晒乾的蝦肉。例：去雜貨店買兜蝦蜚仔，暗晡頭做得拿來菣香。（去雜貨店買些小蝦米，晚上可以拿來增加菜的香氣。）
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圓尾綠蝦蛄
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目前記錄最大體長為70 mm。眼小，眼柄膨大。頭胸甲通常不具有前側刺。具有大顎鬚。胸節第5節側突鈍。胸節第6，7節側邊則為圓弧形。尾柄背面的突瘤低、鈍且突瘤與突瘤間距遠。尾肢外肢近端外緣具有3-5個可動刺。體色為暗沉的灰綠色。體節後緣為黑色。尾柄的脊為深綠色。模式地在台灣，但自從Miers (1880)發表自台灣的紀錄後，台灣便未有採集紀錄。
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貓頭鷹博士