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基質磷酸酯化作用
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生物產生ATP的方式之一（另外兩個方式為氧化性磷酸酯化作用及光合磷酸酯化作用），不需要氧氣及無機物等電子接受者，而是由化合物移去高能量的磷酸基並直接加到ADP生成ATP，例如：
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溴酸鉀
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KBrO3分子量167.01，成份比例Br佔47.85%，K佔23.41%，O佔28.74%。白色結晶或粒狀物，比重3.27，熔點350℃，約370℃時分解並釋出氧。使用在分析化學及麵粉的改良劑。食入造成嘔吐、腹瀉、腎臟傷害。
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過錳酸鉀
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一種暗紫色結晶化合物，其水溶液可用作殺菌、脫臭劑、解毒劑等。也稱為「高錳酸鉀」、「灰錳氧」。
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次氯酸鈣
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即俗稱之「漂粉精」。Ca(OCl)2，分子量為142.99，成份比例分別為：鈣佔28.03%、氯佔49.59%、氧佔22.38%。目前仍無法製備出純的Ca(OCl)2，一般商業產品的純度約50%或略高，可能的不純物有Ca(ClO4))2、CaCl2、CaCO3、Ca(OH)2和H2O。如果皮膚接觸到次氯酸鈣的粉塵及溶液會造成刺激感，嚴重時會造成化學性灼傷，若是吸入鼻內，除了刺激鼻、咽喉之外，還有可能傷害肺部，食入則會灼傷口腔及消化系統，而致使胃痛、嘔吐、呼吸困難、精神錯亂，嚴重時會導致昏睡及死亡。次氯酸鈣可作為殺菌劑、除臭劑、消毒劑和漂白劑、氧化劑…等。
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枸櫞酸
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分子式C6H8O7。一種有機化合物，為無色透明的晶體，為檸檬酸的俗稱。參見「檸檬酸」條。
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酸漿
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1.植物名。茄科酸漿屬，多年生草本。高二、三尺，葉卵形，先端漸尖。六、七月開白花，花梗被密毛。宿存花萼肥大成囊狀，包圍漿果，其色紅，可作小兒玩物，根莖花實，皆可供藥用。也稱為「洛神珠」、「王母珠」。
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馬尿酸試驗
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甲苯主要由肺吸收。吸入的甲苯約有80%，經氧化性生物轉化途徑變為苯甲酸。在輕至中度甲苯濃度暴露，約有80%的苯甲酸可與氨基乙酸(glycine)作用而以馬尿酸的形式由尿排出。故尿中馬尿酸試驗可做為甲苯暴露之生物指標。依美國政府工業衛生師協會(ACGIH，1995～1996)推薦，甲苯作業勞工尿中馬尿酸濃度之生物暴露指數(biological exposure indices)為每克肌酐酸不大於2.5克。由於食品防腐劑（如苯甲酸鈉）及某些酸性食品（如漿果、李子、梅子、蔓越橘）在體內也會代謝成馬尿酸，其濃度隨攝食食品種類和攝取量之不同而有很大的差異，因此馬尿酸含量檢測不能作甲苯中毒診斷之唯一指...
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酸菜
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先用滾水燙白菜或芥菜，然後密封起來，使其發酵而成。因為有酸味，故稱為「酸菜」。
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硝酸鎘
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Cd(NO3)2分子量236.43，其中鎘佔47.55%、氮佔11.85%、氧佔40.60%，熔點59.5℃。通常含有4個結晶水。斜方晶結構。可溶於0.6%的水，溶於酒精、丙酮、乙酸乙脂，不溶於濃硝酸。保存在冷涼的密封處。用於製造其他的鎘鹽及相片的乳化劑。對皮膚會有刺激感，甚至能引起紅腫。
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戊糖磷酸途徑
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本途徑為有氧環境下之反應途徑。有氧環境下，本途徑亦可稱之為磷酸戊糖途徑，簡寫為PPP途徑，它是有氧環境下之單磷酸己糖途徑，它是以葡萄糖為氧化基質，開始第一步驟生成6-磷酸葡萄糖，接著由NADP為輔酵素，催化6-磷酸葡萄糖氧化成6-磷酸葡萄糖酸，以後又進一步氧化成磷酸核酮酸。接著又由各種酵素催化含有3、4、5、6、7個碳原子的幾種糖磷酸脂酯之間相互轉化，最後又重新生成磷酸己糖，如下圖所示。
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貓頭鷹博士