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胃酸
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胃液中所含的鹽酸。可殺死食物中的微生物，胃內的食物就在此酸性的情況中被消化。
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檸檬酸鐵銨
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Fe2(NH4)3(C6H5O7)3為一紅棕色透明潮解性結晶片，有鹼味，溶於水。係檸檬酸加於氫氧化鐵，次加氫氧化銨，濾清後濃縮而得。為藍圖曬印法的唯一感光劑。
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再碳酸化
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石灰蘇打灰法軟化處理後之水，具高pH值及過飽和的碳酸鈣，為中和處理水之pH值及防止碳酸鈣後沈降(post-precipitation)的現象，將CO2，於石灰蘇打灰軟化處理後，加入水中的操作程序稱作再碳酸化。
Ca(OH)2＋CO2 CaCO3↓＋H2O (1) CaCO3＋CO2＋H2O Ca(HCO3)2 (2) 上列(1)式，藉加入CO2，將過剩的石灰，以CaCO3的型式沈澱，同時pH可降至約10.2，在(2)式中，CO2將部份碳酸鹽轉化成氫碳酸鹽，除防止沈澱物形成，且最終pH值約可維持在9.5~8.5的範圍內。 |
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吃醋拈酸
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因嫉妒而爭風吃醋。《紅樓夢》第八○回：「你老人家只管賣人，不必說著一個，扯著一個的。我們狠是那吃醋拈酸，容不下人的不成？」
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腺嘌呤核苷雙磷酸
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由腺嘌呤鹼鹽(adenine)聯結到五碳糖而形成的核苷(nucleoside)，再與兩個磷酸基串成核苷酸(nucleotide)，由於它具有一個高能鍵，因此可以提供能量轉化成AMP及磷酸，或者合成更高能量的ATP，在細胞能量的轉移反應上是很重要的，構造式參考ATP。（如下圖示）。
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吃醋撚酸
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比喻嫉妒。《初刻拍案驚奇》卷三二：「必是你替我做個牽頭，才弄得成。只怕你要吃醋撚酸。」
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多元不飽和脂肪酸
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在脂肪酸的碳鍵中有二個以上的雙鍵者。其中的一種亞麻仁油酸，是人體所必需的營養成分之一，必須從食物中獲得，而無法由人體合成。較通常的食物來源是植物性油脂。嬰孩若缺少，則會產生皮膚炎。
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酪酸
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一種由肌肉素的腐敗或甘油的發酵而成的微臭無色液體。可與水、酒精和乙醚等互溶。具可燃性。可作為殺菌劑、乳化劑及香料等。
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磷酸鈣
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為磷灰石和鹽磷灰石的主要成分，是溶於酸不溶於水的白色粉末。分布廣泛，具多種用途，可用來製肥料、醫藥品等。
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貓頭鷹博士