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客來莫寒酸，客走鹹菜湯
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此句用意要人待客不要太小氣寒酸，而自己平常則粗茶淡飯便可。例：做人愛較慨點，記得客來莫寒酸，客走鹹菜湯。（做人要慷慨些，記得待客不要太小氣寒酸，而自己平常則粗茶淡飯即可。）
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水楊酸
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一種有機化合物。為白色針狀結晶，無臭，易溶於溫水、酒精等。有殺菌性，多用為防腐劑，其酒精溶液，可治皮膚病。
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酸棗
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植物名。鼠李科棗屬，落葉亞喬木。幹高一至三公尺，枝有針刺，葉長卵形，細鋸齒緣，主脈三條。花小，二至三朵簇生葉腋，色紅綠，果圓小，味酸可食，仁可入藥。也稱為「樲棘」、「棗」。
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鄰-苯二甲酸二丁酯
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又稱蒓酸丁酯，分子式為C16H22O4，分子量為278.35，熔點-35℃，沸點340℃，比重1.043，折射率1.4920；無色液體，用作塑化劑，潤滑劑和驅蟲劑；有刺激性。
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酸性沈降
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雨水中所含PH小於5.6稱為酸性降水，二氧化硫對酸性降水之貢獻比CO2大，因SO2更易溶於水，由亨利定律常數(Henry's Law Constant)SO2為1.2mol L-1atm-1而CO2為3.38×1O-2mol L-1 atm-1，其次在液態中之平衡常數SO2之Ka值10-1大於CO2之Ka值如下列兩式：
酸性降水除了含有由火力發電廠或石化工業燃煤或燃料燃燒排放之SO2外，尚有汽車、燃煤、燃油所產生之NOx與HNO3，其他尚有鹽酸及有機酸。 |
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硫酸鎘
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CdSO4分子量208.47，其中鎘佔53.92%、氧佔30.70%、硫佔15.38%，比重3.08，單斜晶結構。硫酸鎘通常每莫耳含有8/3的結晶水，當加熱超過40℃開始產生脫水現象，80℃時產生CdSO4．H2O，再繼續加熱地無法產生無水硫酸鎘。可自由溶於水，幾乎不溶於酒精、乙酸乙脂。應用在鎘、銅和鎳的電鍍、螢（磷）光體、製造標準鎘元素、測定硫化氫和丁烯二酸、作為殺蟲劑。無水鹽具急毒性，為致癌的可疑物質。
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蘋果酸
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一種有機酸，首先從蘋果分離出來，含於未成熟的蘋果、葡萄、梅、李等果實中，有輕爽可口的酸味，可作食品添加劑及飲料調味劑。
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磷酸肌酸
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生理學名詞。生物體內高能量磷酸化合物的一種。磷酸肌酸分解產生多量能源，使用於ADP（腺 二磷酸）再合成ATP（腺 三磷酸）。磷酸肌酸肌肉內的貯藏量很少，盡全力運動連續約7秒就消耗盡。
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多元不飽和脂肪酸
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在脂肪酸的碳鍵中有二個以上的雙鍵者。其中的一種亞麻仁油酸，是人體所必需的營養成分之一，必須從食物中獲得，而無法由人體合成。較通常的食物來源是植物性油脂。嬰孩若缺少，則會產生皮膚炎。
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酒石酸
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一種有機化合物。無色透明結晶或白色粉末，味極酸。西元一七七○年時，由瑞典化學家奚樂（Carl Scheele）首先發現。廣存於植物體中，尤以葡萄及梨的果實中含量最多，有助消化及緩瀉作用，亦可以檢驗鉀鹽及供製造清涼飲料、麵包。也稱為「果酸」。
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貓頭鷹博士