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乾麵     
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1.麵條煮熟後,只加作料而沒有湯汁。[例]麻乾麵
端子     
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舊日小鋪子裡賣出油、煤油或酒時所使用的長柄小型量器。
無明無夜     
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不管白天晚上,從早到晚。《醒世姻緣傳》第九一回:「臥塌之旁,無明無夜,昏盆打,打罵不休。」
醋栗     
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植物名。茶藨子科茶藨子屬,落葉灌木。莖有粗刺,葉寬卵圓形,掌狀三至五淺裂,有鋸齒,具長柄。春夏間梢上葉腋生花梗,花單生或二至三朵排列成短總狀,萼筒寬鐘形,花瓣五枚,粉紅或白色。漿果球形,味酸,可製果。也作「酢栗」、「刺果茶藨子」。
涼麵     
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一種麵食。麵條煮熟後,在冷水中過一下,撈起來拌上芝麻等佐料而成。
老走硝     
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醃豬肉加朴硝才能保持皮軟肉嫩。走硝即硝性散失,皮肉又復粗硬。用以比喻老而皮膚粗糙的人。《西遊記》第二二回:「你怎麼敢說我粗糙,要剝鮓!看起來,你把我認做個老走硝哩!」
醃臘     
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一種食品加工法。將肉品以汁鹽液浸漬或塗抹調味料後以火燻烤,避免腐敗。《初刻拍案驚奇》卷三:「便空身走去山裡尋幾個麞鹿獸兔還家,醃臘起來,賣與客人。」
齋襯錢     
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作功德時,供養僧、道的錢財。《水滸傳》第四五回:「海闍黎日常時,只是教師哥不時送些午齋與胡道;待節下,又帶挈他去看經,得些齋襯錢。」《警世通言.卷三九.福祿壽三星度世》:「只見數擔柴,數桶,數擔米,更有香燭紙札,併齋襯錢。」也稱為「齋襯」。
通心粉     
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一種義大利麵食。形狀多為中空的圓條狀,能以不同的烹飪方式作各種調理食品。[例]肉燥通心粉、奶油通心粉、魚通心粉
甜水麵     
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四川成都有名的地方小吃。將熟麵條放入燒開的水中加熱,拌上花椒水、甜油、蒜汁、紅油而成。
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