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熊蹯
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熊的足掌。脂肪多，味道美，是極珍貴的食品。《文選．枚乘．七發》：「熊蹯之臑，勺藥之醬。」三國魏．曹植〈名都篇〉：「膾鯉臇胎鰕，寒鱉炙熊蹯。」也稱為「熊掌」。
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東坡肉
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一道用豬肉做成的菜肴。以五花肉加調味料，再用慢火燜煮至爛熟。相傳為宋朝蘇軾所創。[例]以醬油悶滷的東坡肉，香嫩軟爛，入口即化，非常好吃。
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腐乳
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豆腐乳。是黃豆的加工品，用小塊豆腐利用黴菌發酵、醃製而成。也稱為「醬豆腐」、「乳餅」、「乳腐」、「糟豆腐」。
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意擾心愁
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心緒煩亂憂愁。《醒世姻緣傳．引起》：「遇著個不賢之婦，今日要衣裳，明日要首飾，少柴沒米，稱醬打油，激聒得你眼花撩亂，意擾心愁。」
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白齋
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一般性的吃齋，為禁吃肉類及刺激性食物，如酒、蔥、韭等。若連鹽、醬等佐料也不吃，則稱為「白齋」。《兒女英雄傳》第二一回：「別說鍋渣麵筋，我連鹽醬都不動，我許的是吃白齋。」
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滷汁
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滷東西的湯汁。常用醬油、香料等調製而成。
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七件事
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生活中不可缺少的七樣日用品。元．武漢臣《玉壺春》第一折：「早晨起來七件事，柴、米、油、鹽、醬、醋、茶。」《警世通言．卷三二．杜十娘怒沉百寶箱》：「偏我家晦氣，養了個退財白虎，開了大門，七件事般般都在老身心上。」
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麻婆豆腐
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一種川菜。相傳是一位四川陳姓麻臉婦人所創。以豆腐、絞碎或剁碎的豬肉或牛肉、蒜屑、辣豆瓣醬、蔥屑及多種調味料配合烹製而成。如：「麻婆豆腐是一道富有地方風味特色的菜餚，現已風靡全世界。」
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天地鬼神
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天地間負責獎懲的鬼神。多用作賭咒語。《紅樓夢》第四六回：「若說我不是真心，暫且拿話來支吾，日後再圖別的，天地鬼神，日頭月亮照著嗓子，從嗓子裡頭長疔，爛了出來，爛化成醬在這裡。」《兒女英雄傳》第二二回：「不作則已，一作定要作個痛快淋漓，纔消得我這副酸心熱淚。這條心可以對得起天地鬼神。」
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越瓜
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植物名。葫蘆科胡瓜屬，一年生攀緣草本。因出產於越地，故稱為「越瓜」。開黃花，果實呈長橢圓形，白綠色，可食用。也稱為「醬瓜」、「菜瓜」。
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貓頭鷹博士