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鹽     
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多是融點高。2. 很硬，但是從外面施加力量時，會朝著固定的一面容易破碎。3. 固體不會導電，但是透夠溶解或者做成水溶液，就會導電。 氧化銅和硫酸(註1)氧化銅為黑色粉末，是一種鹼。它一加入無色的稀硫酸，就進行中和反應。酸中的氫與氧化銅中的氧結合成水，而銅離子與硫酸根離子生成了硫酸銅。 酸式鹽(註1)酸式鹽只有一部份的氫離子被其他陽離子取代。硫酸被鹼-氫氧化鈉中和。記住耗用的體積。另一個燒杯中，在相同體積的酸中只加入該體積一半的鹼，生成酸式鹽-硫酸氫鈉。鹽酸(氯化氫的水溶液)或硫酸水溶液等酸性水溶液具有導電性，含有離子。同...
脂肪     
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的油質，也有潤滑皮膚的功能。(註2) 脂肪對人體功能(註1)1. 細胞內重要的能源，脂肪的高密度與低溶解度特性成為能量儲存最理想的模式，而飲食中不僅脂肪過多時會儲存為脂肪，蛋白質與醣類過多也會轉化成脂肪。2. 它是構成身體細胞與組織的成分，尤其是膽固醇和脂肪組織。3. 它能調節身體機能，如保護內臟免受物理傷、保溫、促使脂溶性維生素的吸收以調節生理機能、潤滑腸胃道；調節排泄機能等。 各種脂肪酸(註2)1. 依脂肪酸是否含雙鏈，可分為飽和脂肪酸和不飽和脂肪酸。豬油、牛乳、奶油等動物性油類，其脂肪酸單鏈、直鏈結構緊密，在室溫下...
鰓     
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魚類的呼吸器官。位在頭部的兩頰，用來吸取溶解在水裡的氧氣。
沉澱     
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溶液中沒有溶解的物質沉積於底部的現象。[例]太白粉和水攪拌均勻後，若擱置一段時間便會沉澱。
鹼     
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用熱水浸泡向日葵、蠶豆、玉米棒等含鉀較多植物所燒的灰，用布過濾，將濾液放鍋內蒸發到乾。冷卻，用少量水溶解，過濾後蒸發到乾，可得碳酸鉀晶體，因此可見，從陸地上的植物中可以取得碳酸鉀。(註1) 滅火器滅火裝置，機內所含的酸和碳酸氫鈉混和，產生二氧化碳氣體。當開關打開，二氧化碳迅速膨脹，並從噴口壓出撲滅火焰。這些滅火器就是依據酸鹼中和的性質來達到滅火作用。(註1) 關鍵字中文關鍵字:鹼英文關鍵字: Alkali 參考書目註1:科學百科，常和主編，初版，漢宇國際文化，2005。註2:新世代基礎科學講義，左卷健男執筆，謝銘玉譯，初...
氮     
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註1) 製造氮氣一般所需的氮氣都是由空氣中製造的。當空氣通過氫氧化納溶液的時候，其中少量的二氧化碳被溶解；然後再經過濃硫酸，吸收掉其中的水蒸氣，最後通過加熱的金屬銅，去除氧氣。(註1) 氮氣化合物大氣中有需多的氮，一般而言，它的特質是不容易和其他物質有反應的。但是，在高溫的情況下，與氧結合，可以製成易氧化氫、二氧化氫等氮氣化合物。氮氣化合物對環境有害，是大氣汙染最大的元兇，汽車排氣也包含在內。(註2) 關鍵字中文關鍵字: 氮英文關鍵字: nitrogen 參考書目註1:科學百科，常和主編，初版，漢宇國際文化，2005。註...
凝結     
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相反詞：溶解、融解
侵蝕     
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河水、波浪、冰川、風等自然力，將地殼的岩石與土壤風化、溶解、磨蝕而使之疏鬆、碎裂，並搬離原地的作用。[例]這裡的石頭受海水經年累月的侵蝕，呈現出各種奇形怪狀。　△剝蝕作用
羧酸     
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具有羧基(-COOH)的化合物的統稱。為有機酸。沸點與水溶性均較同碳數之醇類高。在工業上的用途很廣，可應用於染料、香料、塑膠、防腐等方面。如甲酸、苯甲酸等均屬之。
體罰     
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間做成拱形（搭拱橋）、手舉高或拿重物都常見。傳媒時有學生不支送醫的報道（通常是超過體能負荷導致橫紋肌溶解）。台灣的學校體罰與英聯邦、日本有個很大的不同點：這些國家幾乎只體罰道德上瑕疵的學生，如違規、違紀，台灣大部份的體罰是對付學習方面的落後，如考試不及格。英聯邦只打男學生（由男的執行），日本和韓國也幾乎都是（已看到的文字和圖象紀錄都沒有女學生，另「維基百科日本語版」指出日本曾盛行的打屁股處罰，可能是受到英國公學（public school）古老的傳統藤條打屁股caning影響），台灣的學校體罰在兩性平等方面相當落實，女生...
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