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胄甲後海螯蝦     
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胄甲後海螯蝦是臺灣深海中較常見的龍蝦類，是臺灣的特有種。不同種類的後海螯蝦，活動範圍有明顯的分層現象，胄甲後海螯蝦主要棲息在水深３００公尺的地區，後海螯蝦都有挖洞而居的習性，而且抱卵期十分長，卵粒很大，顏色十分鮮艷，不同種類的卵，顏色亦不相同。
臺灣後海螯蝦     
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臺灣有四種後海螯蝦，其中有兩種是臺灣的特有種，臺灣後海螯蝦即是其中之一，主要棲息在水深約２５０公尺的範圍，卵呈鮮豔的寶藍色。後海螯蝦在很多國家都是珍貴的海鮮，臺灣得天獨厚，在深海地區均能發現後海螯蝦。
鐮蝦     
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鐮蝦是常見的深海蝦類，甲殼十分堅硬，甚至比龍蝦還厚，有些種類更超過１０公分體長。鐮蝦再遇到危險時會將腹部捲曲向前並將尖銳的尾柄鎖住，像板機魨將背棘鎖住一般以防禦敵人。圖中是在臺灣最近發現的一世界新種鐮蝦，相關的學術報告正在發表中。
蝦公過河－－打卵退     
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蝦子過河是倒退著走，用來比喻遇事退縮。例：做頭路愛有兜仔膽，做毋得遇著困難就蝦公過河－－打卵退。（做事要有些膽量，不能遇到困難就像蝦子過河般倒退著走。）
蝦荒蟹亂     
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蝦蟹大量湧出水面，布滿田野，使稻穀受害。因蝦蟹甲堅螯利，故古人以為兵災將至的徵兆。宋．傅肱《蟹譜下篇．兵證》：「吳俗有蝦荒蟹亂之語，蓋取其被堅執銳，歲或暴至，則鄉人用以為兵證也。」也作「蟹荒蟹亂」。
魚蝦     
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魚和蝦。泛指各種水產。如：「湖中的魚蝦是當地居民重要的食物來源。」
短腕岩蝦     
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俗稱海葵蝦、銀蓮花蝦或玻璃蝦，英名 Anemone Shrimp, Pacific Clown Anemone Shrimp, White-patched Anemone Shrimp, Glass Anemone Shrimp, Five-spot Anemone Shrimp。體長約1至2.5公分，身體呈透明狀，具有一些大型白斑散生，雌體的腹部比雄體還多了4個白斑；尾扇有4或5個鑲黑褐色邊的橘黃色斑紋，額角上緣具有5至6齒，下緣具有2齒；螯腳與步腳上均有藍紫色的環狀斑紋。常見雌雄成對地棲息於海癸叢中，通常體型較大、白斑較多且腹部較寬的是雌蝦。
蝦仁     
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去殼還帶水分的蝦肉。如：「蝦仁蛋炒飯」。
粗糙沼蝦     
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粗糙沼蝦體長約8 公分。腹部各節則呈光滑，而大型個體較為粗糙。第二步足較長，大型雄性個體頭胸甲粗糙，體色為極深的墨綠色；而中、小型個體在頭胸甲與腹部交界處有一圈深色細點，體色為半透明。在年輕蝦隻關節以及長臂上會有橘紅色的斑紋。 一般頭胸甲約1~2.6 公分之間，通常雄蝦大於雌蝦的頭胸甲長 。
首頸刺鎧蝦     
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頭胸甲帶有毛，具有6根胃刺、2根側肝刺、2根後頸刺及2根前腮刺，頸溝明顯，側緣帶有7根刺，前側刺很發達；額角側面凹陷，有2上齒及1下齒；眼上刺背面彎曲，長度約為額角刺的一半；第2至第4腹節前緣皆帶有8根刺；眼角膜膨大；第1觸角基部的遠中刺較遠側刺大；第3顎足長節內側有2根刺，外側則有1至3根刺；大型雄性的第1步足帶有毛，第2至第4步足指節細，內側有鬃狀刺，步足不具內肢；整體顏色為橘色或橘紅色，額角尖端及基部為紅色，之間為白色，後半腹節為白色。
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