跳到主要內容
:::

教育百科logo

:::
共 57 筆資料，
每頁顯示 筆資料
縮小搜尋結果範圍
適用年級
媒體形式
::: 你是不是要搜尋以下結果
焦糖     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
蔗糖加熱至攝氏二百度所製成的棕色物質。應用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。
用完     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
2.耗用殆盡。如：「醬油快用完了，出門時要記得再買一瓶回來。」
黑豆     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
植物名。豆科大豆屬，大豆品種之一，一年生草本。直立或蔓生狀，三出複葉、小葉卵圓形，托葉線形。莢果有短柄，扁平線狀長橢圓形，種子黑色。可製成醬油，中醫入藥，具解毒利尿作用。
筒仔米糕     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
一種點心。先將糯米煮成半熟，撈出瀝乾，再將半熟的米倒入鍋中，以中小火不停翻炒。一面翻炒，一面淋下高湯，至米熟透後，加佐料拌勻。另取一節竹筒，筒底鋪一層肉料，上蓋炒熟的米約八、九分滿，放入蒸籠或蒸鍋，以大火蒸二十至三十分鐘即可。食前倒扣出來，亦可淋加醬油或香菜，以增香味。如：「筒仔米糕是臺灣有名的傳統小吃，老少咸宜。」
醭     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
1.醋、酒或醬油等放久後，表面上所生的白點黴菌。唐．白居易〈臥疾來早晚〉詩：「酒甕全生醭，歌筵半委塵。」也稱為「醭兒」。
碟子     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
用來盛食物或調味品的器具，底部平坦而淺，比盤子小。[例]醬油碟子
臘腸     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
將豬肉泥加上鹽、糖、醬油、五香粉等調味料攪和，再灌入豬腸中，然後風乾而成的食品。[例]寒冬是調製臘腸的最佳時機。
調味料     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
調理食物味道的物料。如鹽、糖、醬油、番茄醬等。如：「因為爺爺患有高血壓，所以媽媽煮菜時儘量減少使用調味料。」
蕎麥     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
植物名。蓼科蕎麥屬，一年或二年生草本。原產中亞，溫帶各國廣為栽培。莖高六十至九十公分。葉互生、三角形、具長柄、鞘狀托葉。夏至秋開花，總狀或繖房花序，花被裂片五枚，白色或淡紅色。瘦果卵狀三角形、有稜、黑色，可磨粉供食用或用以製醬油，也可供藥用。由於瘦果具三稜，也稱為「稜子」。
罈子     
瀏覽人次:0 收藏人次:0
腹大口小的容器。多用於盛酒、醋、醬油等。
回到頁面頂端圖示