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飴
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味道甘美的。如：「飴漿」、「飴餌」。《周禮．天官．鹽人》：「王之膳羞共飴鹽。」漢．鄭玄．注：「飴鹽，鹽之恬者，今戎鹽有焉。」
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洗耳恭聽
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※＃元．鄭廷玉《楚昭公．第四折》（據《元曲選》引）1>小官聞知大王避難漢江，因風浪陡作，將夫人小公子都送下水，可怎生又得完聚？敝國僻遠，不知其詳，請大王試說一遍，容小官洗耳恭聽。 〔注解〕
(1) 典故或見於晉．皇甫謐《高士傳．許由》。〔參考資料〕 晉．皇甫謐《高士傳．許由》由，字武仲，陽城、槐里人也。……由為人據義履方，邪席不坐，邪膳不食。聞堯讓而去，其友巢父聞由為堯所讓，以為汙己，乃臨池洗耳。
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痾
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1.疾病。如：「沉痾」。《文選．潘岳．閑居賦》：「常膳載加，舊痾有痊。」《文選．謝靈運．登池上樓詩》：「徇祿反窮海，臥痾對空林。」
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滯
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2.凝聚、積聚。《周禮．地官．廛人》：「凡珍異之有滯者，斂而入于膳府。」《新唐書．卷九七．魏徵傳》：「尚書省滯訟不決者，詔徵平治。」
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葷
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2.指蔥、蒜、韭等具有辛辣氣味的蔬菜。《儀禮．士相見禮》：「夜侍坐，問夜，膳葷，請退可也。」漢．鄭玄．注：「葷，辛物，蔥韭之屬。」
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腴
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1.肥肉。《文選．枚乘．七發》：「犓牛之腴，菜以筍蒲。」《南史．卷七．梁武帝本紀下》：「膳無鮮腴，惟豆羹糲飯而已。」
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宰
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2.職官名：(1)某種職位的長官。如：「太宰」、「膳宰」。(2)家臣的長官。《論語．子路》：「仲弓為季氏宰，問政。」(3)地方行政長官。《後漢書．卷一一．劉盆子傳》：「子為縣吏，犯小罪，宰論殺之。」
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北堂
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古代居室東房的後部。為主婦居處的地方。如：「萱茂北堂」、「萊綵北堂」。《儀禮．士昏禮》：「婦洗在北堂，直室東隅篚。」唐．韓愈〈示兒〉詩：「主婦治北堂，膳服適戚疏。」後引申為母親的代稱。
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衣錦榮歸
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猶「衣錦還鄉」。見「衣錦還鄉」條。01.元．石君寶《秋胡戲妻》第三折：「謝得魯昭公可憐，賜小官黃金一餅，以充膳母之資。如今衣錦榮歸，見母親走一遭去。」02.《兒女英雄傳》第三七回：「一年半的功夫，果然鄉試連捷，並且探花及第，衣錦榮歸了。」
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衽
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3.睡覺用的席子。《禮記．曲禮上》：「請席何鄉，請衽何趾？」《史記．卷八三．魯仲連鄒陽傳》：「攝衽抱機，視膳於堂下。」
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貓頭鷹博士