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斗酒百篇
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喝一斗酒，能作詩歌百篇。語本唐．杜甫〈飲中八僊歌〉：「李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。」比喻文才敏捷的人。《鏡花緣》第八四回：「不覺笑道：『我今日要學李太白斗酒百篇了。』」
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杯酒釋兵權
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宋太祖趙匡胤鑑於唐末以來藩鎮割據，武人為禍，打算把兵權收歸中央政府。因此即位後的次年某日，宴請石守信等將領，在宴會上暗示眾將領應及早退休，享受人生，以免被迫黃袍加身，釀成禍亂。石守信等人於是稱病辭職，交出兵權。見《宋史．卷二五○．石守信傳》。
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酒酣
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飲酒盡興而呈半醉狀態。《史記．卷八．高祖本紀》：「酒酣，高祖擊筑，自為歌詩。」《文選．左思．詠史詩八首之六》：「荊軻飲燕市，酒酣氣益振。」
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酒介齊眉
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祝人夫婦長壽之辭。
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酒中仙
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古時對酷好且善於飲酒之人的美稱。唐．杜甫〈飲中八仙歌〉：「李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」也稱為「酒仙」。
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滴酒不沾
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一滴酒都不沾口，表示沒有喝酒的習慣或堅持不飲酒。如：「只要開車，一定要滴酒不沾。」《二十年目睹之怪現狀》第一二回：「座中濮固修酒量最淺，幾乎滴酒不沾的，眾人都請他吃。」
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勸酒
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勸人飲酒。北周．庾信〈結客少年場行〉：「隔花遙勸酒，就水更移床。」唐．錢起〈秋夜梁七兵曹同宿〉二首之二：「老夫相勸酒，稚子待題文。」
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花酒
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1.以花釀成的酒。《宋史．卷四八九．外國列傳五．三佛齊》：「有花酒、椰子酒、檳榔酒、蜜酒，皆非麴糱所醞，飲之亦醉。」
2.酒色之事。俗稱妓女為「花」，故酒宴中有妓勸酒稱為「花酒」。元．關漢卿《救風塵》第一折：「自幼頗習儒業，學成滿腹文章，只是一生不能忘情花酒。」元．楊文奎《兒女團圓》第二折：「每日價貪圖花酒，潑使錢財，倒將我劈面搶白，欺負喒軟弱囊揣。」
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肉林酒池
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即「酒池肉林」。見「酒池肉林」條。01.《元史．卷一一五．裕宗列傳》：「古有肉林酒池，爾欲吾效之耶！」
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啤酒
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以大麥為主要原料，加葎草或啤酒花所釀製成的酒。為英語beer的音譯。味道微苦，含泡沫及特殊香味，是酒精含量較低的一種酒。
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貓頭鷹博士