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酒糟     
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釀酒後所剩餘的渣滓。可供飼料、烹調之用。宋．孟元老《東京夢華錄．卷一○．十二月》：「以酒糟塗抹灶門，謂之醉司令。」也稱為「酒滓」。
杯酒釋兵權     
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宋太祖趙匡胤鑑於唐末以來藩鎮割據，武人為禍，打算把兵權收歸中央政府。因此即位後的次年某日，宴請石守信等將領，在宴會上暗示眾將領應及早退休，享受人生，以免被迫黃袍加身，釀成禍亂。石守信等人於是稱病辭職，交出兵權。見《宋史．卷二五○．石守信傳》。
酒酣     
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飲酒盡興而呈半醉狀態。《史記．卷八．高祖本紀》：「酒酣，高祖擊筑，自為歌詩。」《文選．左思．詠史詩八首之六》：「荊軻飲燕市，酒酣氣益振。」
酒介齊眉     
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祝人夫婦長壽之辭。
酒中仙     
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古時對酷好且善於飲酒之人的美稱。唐．杜甫〈飲中八仙歌〉：「李白一斗詩百篇，長安市上酒家眠。天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙。」也稱為「酒仙」。
滴酒不沾     
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一滴酒都不沾口，表示沒有喝酒的習慣或堅持不飲酒。如：「只要開車，一定要滴酒不沾。」《二十年目睹之怪現狀》第一二回：「座中濮固修酒量最淺，幾乎滴酒不沾的，眾人都請他吃。」
勸酒     
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勸人飲酒。北周．庾信〈結客少年場行〉：「隔花遙勸酒，就水更移床。」唐．錢起〈秋夜梁七兵曹同宿〉二首之二：「老夫相勸酒，稚子待題文。」
肉林酒池     
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即「酒池肉林」。見「酒池肉林」條。01.《元史．卷一一五．裕宗列傳》：「古有肉林酒池，爾欲吾效之耶！」
金谷酒數     
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晉代石崇於金谷園宴請賓客，賦詩不成者則罰酒三杯。見晉．石崇〈金谷詩序〉。後泛指宴會上罰酒之數。唐．李白〈春夜宴從弟桃花園序〉：「如詩不成，罰依金谷酒數。」
花酒     
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1.以花釀成的酒。《宋史．卷四八九．外國列傳五．三佛齊》：「有花酒、椰子酒、檳榔酒、蜜酒，皆非麴糱所醞，飲之亦醉。」
2.酒色之事。俗稱妓女為「花」，故酒宴中有妓勸酒稱為「花酒」。元．關漢卿《救風塵》第一折：「自幼頗習儒業，學成滿腹文章，只是一生不能忘情花酒。」元．楊文奎《兒女團圓》第二折：「每日價貪圖花酒，潑使錢財，倒將我劈面搶白，欺負喒軟弱囊揣。」