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珍珠丸子
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一種用絞肉和糯米做成的菜餚。將絞肉摻入調味料，搓成丸狀，再裹上一層糯米，入蒸籠炊蒸即成。
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人工降雨
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在乾旱時，以人工方法，將乾冰撒在厚雲層上，導引水蒸氣凝成雨滴落下來，稱為「人工降雨」。也稱為「人造雨」。
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沸水式反應器
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一種以濃縮鈾為燃料而以輕水作冷卻劑和緩和劑的核反應器。其特色是通過反應器的冷卻水，在接受爐心的傳熱後變為蒸汽，直接送到汽輪機上，推動發電機發電。蒸汽在推動汽輪機後再凝結成水，再送回反應器中，如此循環不已。我國的核一、核二廠即為沸水式，核三廠則屬壓水式反應器。英文縮寫為BWR。
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真空泵
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一種可降低容器內的壓力以形成真空狀態的設備。種類繁多，視用途而定。如蒸汽泵、擴散泵、油旋轉泵、低溫泵等。
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鮓肉
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一種肉塊加蒸肉粉、作料蒸熟而成的食品。也稱為「米粉肉」、「粉蒸肉」。
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軟水
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每公升水中鈣鹽或鎂鹽含量低於一百五十毫克的水。如雨水等，相對於硬水而言。
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雺淞
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天氣寒冷時，水蒸氣凝聚在物體或地面上而形成的白色冰粒。也作「霿淞」、「霧淞」。
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芬蘭浴
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一種用水沖擊加熱的石子，以產生蒸氣的沐浴方式。源於烏克蘭一帶。進行的方式是浴者坐在瀰漫的蒸氣中，以木棒拍打皮膚變紅後，再跳入冷水中，如此反覆進行。具有促進血液循環及鬆弛精神的作用。
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冷凝管
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一種利用熱交換原理，使氣體或蒸氣冷卻凝結為液體的器材。實驗室用的冷凝管由玻璃製成，工業上多以金屬製造。
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鹽場
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製鹽的場所。通常都在沿海一帶引入海水，利用陽光蒸發水分以取得鹽。[例]臺灣西南方沿海的布袋、北門、七股一帶，由於日照充足，有許多鹽場。
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貓頭鷹博士