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火上弄冰凌
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比喻十分容易。元．尚仲賢《氣英布》第二折：「則教你楚江山，覷不得火上弄冰凌，漢乾坤也做不得碗內拿蒸餅。」也作「火上弄冰」。
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配藜
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分散的樣子。漢．揚雄〈甘泉賦〉：「樵蒸昆上，配藜四施。」
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雜當
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戲劇中扮演隨從、僕役等次要角色的人物。元．戴善甫《翫江亭》第三折：「（又問科云）哥哥曾見牛員外來麼？（雜當云）你則認的我，說道過去了！」元．張國賓《羅李郎》第三折：「（正末見雜當云）哥哥與你些碎銀子，你蒸下多少飯我都要。（雜當云）則有三扇饅頭。」
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飽和溼度
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在混合氣體中，水蒸汽的分壓和同溫度下純水的水蒸汽壓相等時，稱為「飽和溼度」。
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空蝕
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當流體速度加快時，壓力會降低，等壓力低至流體蒸汽壓時，會產生氣泡，損傷材料，稱為「空蝕」。
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饙餾
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蒸飯使其熟。唐．韓愈〈南山〉詩：「或如火熺焰；或若氣饙餾。」
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氣鍋
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一種烹煮食物的沙鍋。原產於雲南。鍋中有管直通鍋底，但不突出於鍋蓋，烹調時，在圓管四周放置食物，連同沙鍋一起放入大鍋蒸煮，水蒸氣經由圓管進入沙鍋，使食物蒸熟，並可得到香濃的湯汁。如氣鍋雞為雲南著名的佳餚。
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苛性鹽
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電解食鹽溶液後，蒸發所得的白色潮解性固體。如苛性鈉、苛性鉀等。也稱為「苛性蘇打」。
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丹甑
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紅色的蒸食炊器。相傳為豐年所出的祥瑞器物。《宋書．卷二九．符瑞志下》：「丹甑五穀豐熟則出。」
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席屋
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用竹席搭蓋的簡陋房子。《宋史．卷三三二．滕元發傳》：「元發慮流民且至，將蒸為癘疫，先度城外廢營地，召諭富室，使出力為席屋，一夕成二千五百間。」元．周密《武林舊事．卷七．乾淳奉親》：「先命脩內司於浙江亭兩旁抓縛席屋五十間。」
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貓頭鷹博士