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沼氣
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煤礦或沼澤汙泥中埋藏的植物體發酵腐敗所生成的氣體。無色、無味、無臭，主要成分為甲烷，與空氣混合，觸火即爆裂，燃燒後變成二氧化碳和水，並放出熱能。可為燃料或化工原料。也稱為「坑氣」。
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蛋白質
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目錄1 蛋白質1.1 胺基酸1.2 產生四大卡熱量1.3 參考書目 蛋白質蛋白質是生物體中含量最多的有機化合物，在活生物中蛋白質有多種不同的功能:例如紅血球可運送養，以促使肌肉收縮、幫助食物消化的酵素，這些都是蛋白質的成分。(註1)在生物體內蛋白質成分相當多，隨著分子生物學的發展，發現血緣較近的生物，其蛋白質的種類、構造也較相似。(註2) 胺基酸1. 蛋白質的基本單位是胺基酸，生物體內常見的氨基酸有二十幾種，依據胺基酸的種類、數目、與排列順序而組成不同形狀與功能的蛋白質。胺基酸中有些是動物細胞可以由簡單的有機物自行合成的...
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靛藍
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2.一種藍色染料。用蓼藍的葉子發酵製成，現在多用化合物原料合成。為深藍色粉末，用來染布，耐洗耐晒。也稱為「靛青」、「藍靛」、「花青」。
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意料
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事先料想到的。元．周密《癸辛雜識．續集卷上．宋彥舉鍼法》：「邱嘗治消渴者，遂以酒酵作湯飲之而愈，皆出於意料之外。」
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菌物界
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目錄1 菌物界(Kingdom Myceteae)1.1 無性生殖和有性生殖1.2 黑黴菌1.3 酵母菌1.4 關鍵字1.5 參考書目 菌物界(Kingdom Myceteae)本界生物大多數是多細胞，少數種類是單細胞，分布廣泛，於水中、空氣、土壤和有機體等都有其存在。不含葉綠素所以不能行光合作用，行異營生活，通常為腐生或寄生。細胞壁含有纖維素、幾丁質或多醣。(註1) 無性生殖和有性生殖真菌在生物界能成為重要一環，主要歸功於具有非常強的繁殖力，可兼行無性生殖和有性生殖。1. 無性生殖的方式包含:產生無性孢子，一個孢子就是...
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粒腺體夏娃
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系粒線體在受精後數小時內即被破壞，破壞的機制是透過一種名為「泛素」的標定蛋白與父系粒線體結合後，引發酵素進行父系粒線體的分解。除了上述的方式外，也可利用父系粒線體在數量上的劣勢，透過存活與遺傳的機率篩選，達成去除父系粒線體的目的。受精卵經細胞分裂發育成胚胎組織的過程中，只有少數細胞形成內細胞群(inner cell ass)，其他細胞形成胚外膜，即絨毛膜、羊膜、尿囊、卵黃囊等構造，而只有內細胞群才可發育成胚胎，換句話說，受精卵分裂後所形成的眾多細胞中，只有少數可形成胚胎，在子代體內繁衍下去。卵細胞約含有100000個粒線...
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臌
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一種腸內發酵、蓄積氣體使腹部脹起如鼓的病。有氣臌、水臌兩種。
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醱
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2.參見「醱酵」條。
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麵粉
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用小麥磨製而成的粉。[例]麵粉經加水、發酵等加工處理可以做成多種食品。
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酒精
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一種化學物品。可用發酵方法，亦可用石油工業的副產品乙烯，加硫酸和水反應取得。其用途廣泛，可用來燃燒、消毒等。也稱為「乙醇」。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士