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熟茶     
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經高溫、長時間烘製造而成的一種茶葉。
北苑茶     
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五代南唐禁苑設有北苑使,善製茶,稱為「北苑茶」。後來福建鳳凰山所產的茶,也稱為「北苑茶」。宋.蔡襄《茶錄上篇.味》:「茶味主於甘滑,惟北苑鳳凰山連屬諸所產者,味佳。」
山扁豆     
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植物名。豆科決明屬,一年生草本或亞灌木。莖高六十公分,質剛而中空。偶數羽狀複葉,小葉二十五至六十對,線狀鐮形。夏秋間開五瓣黃色小花。莢果扁平,長約三公分,薄而有細毛,種子褐色,可為利尿劑。其嫩莖葉乾可煎茶。
葉子菸     
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乾後可供人吸用的菸葉。簡稱為「葉子」。
隆窯     
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明隆慶年間官窯所製的陶器。
梅豆     
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經五香烘的醬豆、筍豆或烘豆的食品。《儒林外史》第二三回:「茶館裡送上一壺乾烘茶,一碟透糖,一碟梅豆上來。」
茶莊     
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販售茶葉的店鋪。如:「這家茶莊的茶葉,以用傳統技術製聞名。」
毛尖茶     
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一種茶葉。在烘青茶中,選取優越和品質優良的幼嫩芽葉,經過精挑細選,專工製而成,其味淡而清香。
乾繃兒     
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2.一種焦的麵食。如:「路途遙遠,這些乾繃兒帶著路上吃吧!」
糕乾     
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一種把米磨成粉狀,然後和糖熟成條塊的食物。
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