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三推     
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古代天子於每年三月,親扶耒耜於田裡來三次,以勸農功之禮。《禮記.月令》:「天子親載耒耜,……躬耕帝藉。天子三推,公五推,卿諸侯九推。」《文選.張衡.東京賦》:「躬三推於天田,修帝籍之千畝。」
扯麵     
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一種北方麵食。將和好的麵往拉長,經多次拉扯後,麵團被拉成許多細條,煮熟即可食用。依此法製成的麵,韌性高,有嚼勁,口感極佳。也稱為「拉麵」。
偷嘴的貓兒性不改     
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(諺語)比喻積重難,本性難移。如:「俗話說:『偷嘴的貓兒性不改』。像他這種人想要改過遷善還真難呢!」也作「偷食貓兒性不改」。
氣樓     
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倉庫屋頂上通氣的小樓。《十國春秋.卷三○.南唐.盧絳傳》:「自氣樓入倉中盜米,一夕往數十。」《五代史平話.梁史.卷上》:「溫打開匣,脫了枷,同那劉文政躍身從氣樓走出。」
耐頭     
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可以忍耐延擱的期限。《紅樓夢》第九八回:「明知是迴光照的光景,卻料著還有一半天耐頭。」
避煞     
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一種舊時社會的迷信。指人死之後,由道士代喪家推算鬼魂家的日期,而預先使家人避開,稱為「避煞」。
接灶     
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一種民間習俗。相傳灶神在除夕時,回下界,繼續監督人們,所以家家戶戶便在除夕時焚香祭灶,換貼一張新的灶神像,以迎接灶神。
負壺灌區     
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衛國的五大夫背負水壺澆灌韭菜地,全用人力,不用機械。見漢.劉向《說苑.卷二○.反質》。形容樸歸真,毫無機巧之心。
憂闕     
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前任官吏因丁憂鄉所遺留的空缺。宋.錢易〈南部新書壬〉:「杜佑自戶部侍郎判度,為盧杞所惡,出為蘇刺,時佑母在,杞以憂闕授之,佑不行,換饒州。」
音響測深儀     
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利用已知聲波速度測量往水底的時間來探測水深的儀器。