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撥魚兒
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一種麵食。用水將麵和稀後，用筷子一塊塊撥入沸湯內煮食。因形狀像魚，故稱為「撥魚兒」。其製作方法與麵疙瘩相似。
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胡枝子
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植物名。豆科胡枝子屬，落葉亞灌木。莖高約一點五公尺；葉具長柄，三出複葉，小葉長橢圓形或闊橢圓形。總狀花序腋生，其長遠超逾葉部，苞片卵形或圓形，花冠蝶形，紅紫色。莢果近圓形，略生毛茸。種實可煮食。原產中國大陸、韓國、日本。
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河漏
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一種北方麵食。將和好的麵團從底部有漏孔的床子擠壓過去，軋成條狀，直接落入鍋中煮食。《水滸傳》第二四回：「他家賣拖蒸河漏子，熱燙溫和大辣酥。」也稱為「合落」、「河撈」、「河落」。
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五更雞
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一種以銅鐵或竹木製成外罩，中置油燈，便於夜間煮食的小火爐。《海上花列傳》第五二回：「琪官復尋出一副紫銅五更雞，親手舀水燒茶。」
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及熱釜炊
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趁釜尚熱而炊煮食物。《東觀漢記．卷一八．梁鴻傳》：「梁鴻少孤，以童幼詣太學受業，治《禮》、《詩》、《春秋》，常獨坐止，不與人同食。比舍先炊已，呼鴻及熱釜炊，鴻曰：『童子不因人熱者也。』滅灶更然之。」後指趁時而行。
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掛麵
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懸掛晒乾的麵條，可儲存以備煮食。細長形稱為「龍鬚」，扁寬形稱為「鳳尾」。
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僕憎
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蒸煮食物的一種器具。《俚言解．卷二．僕憎》：「菽園雜記：『今人稱暖熟食具為僕憎。』」
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燉鍋
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一種可以燉煮食物、藥材等的烹調用具。[例]現在有很多電子鍋兼具燉鍋的功能，可以一物多用。
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削麵
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將和好的麵團以鋒刀削成薄片，直接入鍋煮食，為坊間常見的一種小吃。也稱為「刀削麵」。
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抽油煙機
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抽取烹煮食物時所產生油煙並排放至他處的機器。也稱為「排油煙機」。
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 曾經查過此詞彙的人也經常查詢以下字詞： |
貓頭鷹博士