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篘
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用來漉酒去糟的竹籠。《玉篇.竹部》:「篘,酒籠。」唐.白居易〈詠家醞十韻〉:「釀糯豈勞炊范黍,撇篘何假漉陶巾。」
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紹興酒
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1.浙江省紹興縣所產的黃酒,有糯米製、黃米製二種。新製的酒辛烈無香,貯藏數月後,則變成芳香醇美。俗稱為「南酒」。
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大腸
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2.糯米腸的別名。參見「糯米腸」條。
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巧取強奪
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2>。君不見長安永寧里,王家破垣3>誰復修。 〔注解〕
(1) 寒具油:寒具,一種寒冬時的食品。以糯米和麵搓成細繩形狀,挽曲如環,油煎後食用。相傳桓玄好書畫,客攜名作來,玄輒觀之,以寒具待客,因而弄汙了畫,所以說「寒具油」。
(2) 虎頭:指顧愷之,西元341∼402,字長康,小字虎頭,晉無錫人。博學有才氣,善繪畫,有才絕、藝絕、痴絕三絕之稱。多作人物肖像、神仙、佛像、動物、山水等。傳世作品中以「女史箴圖」最有名。其所作「維摩詰像」,為最早出現於壁畫上的佛像。
(3) 王家破垣:王涯家的破牆。王,指王涯(?∼西元835),字廣津,唐太原人。博學好古,能為文,家書數萬卷。所集前世名書畫,鑿...
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臂釧
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古代婦女的臂飾,戴於手臂之上。唐.元稹〈估客樂〉詩:「鍮石打臂釧,糯米吹項瓔。」唐.牛嶠〈女冠子.錦江煙水〉詞:「額黃侵膩髮,臂釧透紅紗。」也稱為「跳脫」。
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孛婁
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炒糯米所爆的米花,古人在年節時用於卜事。《土風錄.卷六.孛婁》:「糯穀爆花名孛婁,見吳郡、姑蘇二志。」
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江米
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糯稻碾出的米,性質較一般米黏軟,可釀酒,製糕點。唐.李賀〈始為奉禮憶昌谷山居〉詩:「長鎗江米熟,小樹棗花春。」也稱為「糯米」。參見「糯米」條。
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湯糰
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一種以糯米製成的食品。由糯米粉揉製成圓糰狀,故稱為「湯糰」。分有餡、無餡兩種。也稱為「湯圓」。
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餈粑
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一種用糯米做成的食品。將蒸熟的糯米搗爛成泥,揉成餅狀,使其陰乾,能久儲。蒸、煮、油炸皆可食。
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八寶粥
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用糯米、蓮子、桂圓肉、紅棗、冬瓜糖、葡萄乾、豬油、糖等多種材料煮成的粥品。[例]傳統的宴席,常用八寶粥作為飯後甜點。
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貓頭鷹博士