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::: 麵筋 - 教育百科
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  • 漢語拼音 miàn jīn
教育部國語辭典簡編本
注音:
漢語拼音: miàn jīn
解釋:
  1. 用小麥粉和水洗去澱粉,剩下蛋白質凝結而成的食品。
    【例】早餐吃點稀飯配麵筋,爽口不油膩。
資料來源: 教育部國語辭典簡編本_麵筋
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
教育部重編國語辭典修訂本
《重編國語辭典修訂本》為歷史語言辭典,主要記錄語言使用歷程,適用對象為語文研究者。若您是為小學、國中、高中(職)的學習或教學,建議您優先使用《國語小字典》或《國語辭典簡編本》。
注音:
漢語拼音: miàn jīn
解釋:
一種食品。小麥粉和著水以洗去澱粉,剩下的蛋白質凝結成團者,稱為「麵筋」。《儒林外史》第二回:「俺前日聽見說,荀家炒了些麵筋,豆腐干送在庵裡,又送了幾回饅頭,火燒。」
資料來源: 教育部重編國語辭典修訂本_麵筋
授權資訊: 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出
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