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低溫殺菌 - 教育百科
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教育部重編國語辭典修訂本
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| 漢語拼音： | dī wēn shā jùn |
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解釋：
低溫消毒法。西元一八六○年由巴斯德（Pasteurization）所創。多用在處理飲料與食品上，以牛奶最常用。通常先加熱至攝氏六十二度，持續三十分鐘，再急速冷卻至攝氏十度；或加熱至攝氏七十二度，持續十五分鐘，再急速冷卻至攝氏十度。也作「巴氏消毒法」。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_低溫殺菌 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |