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拉麵 - 教育百科
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教育部國語辭典簡編本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | lā miàn |
解釋：
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| 資料來源： | 教育部國語辭典簡編本_拉麵 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |
教育部重編國語辭典修訂本
| 注音： | |
| 漢語拼音： | lā miàn |
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解釋：
1.湯餅。用麵做的餅類食物。也作「餺飥」。 2.將麵粉與水和好，略放一段時間，使得水分充分滲入麵粉中，然後再將它用力拉長並對折，同時撲上乾麵粉再拉，如此成倍數增加拉成許多的麵條。也稱為「扯麵」。 |
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| 資料來源： | 教育部重編國語辭典修訂本_拉麵 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款 」釋出 |