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私販
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私自販賣政府專賣的物品。《福惠全書．卷八．雜課部．鹽課》：「計惟欲疏官鹽，在嚴禁私販。」
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大農
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職官名。漢代掌管租稅錢穀鹽鐵等事的官。其屬有太倉令、平準令、導官令等。
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專業警察
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在正規警察業務範圍以外，由於各種特殊行政而配備的警力。如以維護森林、工礦、鐵路、公路及鹽務等國營事業或特殊社會安全為目的的警察。
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蔣春霖
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人名。（西元1817～1867）字鹿潭，清江蘇省江陰人。歷任兩淮鹽官，權宣安場大使。少工詩，中歲去之，專力於詞。其詞多為抒寫敏銳之感受，風格蒼涼淒楚，與納蘭性德、項鴻祚並稱為「清詞三大家」。著有《水雲樓詞》及《水雲樓賸稿》。
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凝固劑
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能使液體凝固成固體的物劑。如製造豆腐時，即以石膏或鹽滷作凝固劑。
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鹺使
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鹽運使的舊稱。
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潔言汙行
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潔淨的言語，汙穢的行為。形容言行不一，表裡相違。漢．桓寬《鹽鐵論．褒賢》：「文學言行，雖有伯夷之廉，不及柳下惠之貞，不過高瞻下視，潔言汙行。」
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鹼中毒
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因體內含鹼量過多，或因缺少酸所造成的四肢麻木、肌肉痙攣的現象。
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關手
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親自處理。《漢書．卷九○．酷吏傳．咸宣傳》：「而宣為左內史。其治米鹽，事小大皆關其手。」
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五倍子蟲
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動物名。吻類蚜蟲科。雌蟲體肥大，長約三釐，藍紫色，尾端細，產卵於鹽膚木上，枝葉被其害，遂疣起成癭。簡稱為「五倍子」。
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貓頭鷹博士