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營口市
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城市名。屬遼寧省,地當遼河入遼東灣之口。舊為廳,清咸豐八年依天津條約開作商埠,東北著名的大豆、豆油、豆餅等多由此地輸出。
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春餅
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以麵團擀薄烙熟的麵皮,捲包五花肉絲、豆芽、香菜、紅蘿蔔絲、豆乾等而製成的餅。為臘月十六、立春日的應節食品。也稱為「潤餅」。
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腐竹
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捲緊成條狀的乾豆腐皮。
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招頭
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召集人、發起人。《豆棚閑話.第六則》:「又請了幾個廢棄的鄉宦,假高尚的孝廉,告老打罷的朋友,從邊護法,出身子做個招頭,暗地分些分例。」
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占拜
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仰視而拜,指拜禮的威儀。《後漢書.卷三三.虞延傳》:「延進止從容,占拜可觀,其陵樹株櫱,皆諳其數,俎豆犧牲,頗曉其禮。」
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雜麵
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以豆麥粉屑作成的細麵條。
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勻實
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均勻、紮實。如:「這些豆苗長得很勻實。」
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草木樨
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植物名。豆科草木樨屬,二年生草本。高四十至二百公分。三出複葉,小葉倒卵形至長橢圓形。夏日開花,花冠蝶形,黃色,成總狀花序排列。莢果卵圓形。為常見飼料作物。
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冬季作物
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於秋冬播種,至翌年春、夏收穫的作物。如麥類、油菜、豌豆、蠶豆等。
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提齁
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懸絲傀儡。元.劉時中〈紅繡鞋.舉眉動眼〉曲:「臥在被單學打令,坐著豆枕演提齁。」也稱為「提吼」。
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