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含量
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包含之成分的數量。如：「高粱酒的酒精成分，含量很高。」
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撲買
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宋元時，一種包商承包稅收的制度。《宋史．卷一八五．食貨志七》：「自成都始，先罷公帑賣供給酒，即舊撲買坊場所置隔釀，設官主之，民以米入官自釀，斛輸錢三十，頭子錢二十二。」元．宋子貞〈中書令耶律公神道碑〉：「劉庭玉者，以銀五萬兩撲買燕京酒課，又有回鶻，以銀一百萬兩，撲買天下鹽課。」也作「買撲」。
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對面
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2.相對的一面。《紅樓夢》第六三回：「襲人見芳官醉的很，恐鬧他唾酒，只得輕輕起來，就將芳官扶在寶玉之側，由他睡了。自己卻在對面榻上倒下。」
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絕佳
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極好、極美。宋．蘇軾〈答程天侔書〉：「惠酒絕佳，舊在惠州，以梅醞為冠。」
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酵母菌
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真菌子囊菌類的一群，菌體為單細胞，橢圓或正圓形，色黃白，無菌絲體或偶具少許菌絲，一般行無性的出芽生殖。其作用能使糖分解為酒精與二氧化碳。簡稱為「酵母」。
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飛觴走斝
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比喻飲酒暢快。元．馬致遠《青衫淚》第四折：「一個待詠月嘲風，一個待飛觴走斝，談些古是今非，下學上達。」也作「飛觥走斝」。
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馬纓丹
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的植物之一。<註2> 藥性以藥性來說，馬纓丹的根可以解熱、敷蛇傷及瘀腫，葉子搗汁，用雙蒸酒沖服，可以祛除各種毒症，可謂妙用無窮。<註3> 關鍵字中文關鍵字: 馬纓丹英文關鍵字: Lantana camara 參考書目註1：台灣野花365天秋冬篇141頁，張碧員及張蕙芬著，大樹文化1997年8月出版。註2：福爾摩沙植物記，101種台灣植物文化圖鑑與27則台灣植物文化議題142頁，潘富俊著，遠流文化2007年出版。註3：台灣自然大系台灣的常見野花第一輯51頁，鄭元春著，渡假出版社1994年8月再版。
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好感
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對人、事所產生的滿意或喜歡的感覺。[例]今晚的酒會上，他顯得風度翩翩，贏得所有在場人士的好感。
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泊秦淮
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詩名。唐杜牧所作。七言絕句。全詩為：「煙籠寒水月籠沙，夜泊秦淮近酒家。商女不知亡國恨，隔江猶唱後庭花。」
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冣
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聚積。同「聚」。《說文解字．冖部》：「冣，積也。」《史記．卷三．殷本紀》：「大冣樂戲於沙丘，以酒為池，縣肉為林。」裴駰集解引徐廣曰：「冣，一作聚。」
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貓頭鷹博士