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力畜     
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專門用來耕作或運輸的牲畜。如牛、馬、騾子、駱駝等動物。也稱為「役畜」。
農業生產技術     
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從事農業生產時所運用的各項農藝知識與技巧。如品種的改良、農藥與肥料的使用、機械化的耕作方式等。
可耕地     
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適合開闢為農田,可耕作及生產作物的土地。
陸稻     
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植物名。禾本科稻屬,一年生的陸田耕作物,依米粒黏性之差界,分有粳、糯兩種。原產於臺灣及日本。莖高約九十至一百二十公分,根系比較發達、葉片較寬,米質軟、光澤少。抗旱力比水稻強。也稱為「旱稻」。
農業現代化     
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為加速農業發展所施行的政策,包括農業科學化、農業商品化、耕作機械化、農民組織化等。
煉山     
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放火燒山。通常是為了取得耕作地或更新森林,而把山上的雜草、灌木或採伐剩餘物放火燒掉。
等高種植     
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在坡地上開墾成同等高度之栽培及耕作作業。等高種植可以減輕雨水對山坡上土壤的沖刷。也作「等高耕作」。
季節遷徙     
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一種畜牧或游動形式。隨季節的變化在山區與低地,或低緯度與高緯度之間的地區游牧或生活。但實施季節遷徙的大多數居民往往也從事耕作,並有一些永久性的居住地。
離土     
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大陸地區指農民不再耕作,轉而從事其他方面的工作。
扯牛尾巴     
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跟在牛後面幹活。指務農耕田。如:「他大半輩子扯牛尾巴過活,辛勤耕作只求有好的收成。」
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