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光祿寺
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掌理膳食的官署。原稱為「官祿勛」，由漢朝郎中令演變而來，統屬宮廷宿衛及侍從等。至魏、晉僅存其名，北齊則易名為光祿寺，職責亦變為掌理皇室膳食。自此各代均保留此制，僅遼時曾易名為崇祿寺，金則職屬宣徽院。但清朝另有內務府掌責，光祿寺成為外廷職司，為管理祭祀食品的官署。
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減退
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1.減少。《詩經．召南．羔羊》「退食自公，委蛇委蛇」句下唐．孔穎達．正義：「言大夫減退膳食，順從於事，心志自得委蛇然。」
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坐享
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不出力而獲利。《五代史平話．周史．卷下》：「朕於宮中食珍膳，深愧無功於民，而坐享天祿。」《紅樓夢》第一六回：「這裡鳳姐卻坐享了三千兩，王夫人等連一點消息也不知道。」
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瑤臺瓊室
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裝飾華美奇巧的樓臺屋宇。《晉書．卷五六．江統傳》：「及到末世，以奢失之者，帝王則有瑤臺瓊室，玉杯象箸，肴膳之珍則熊蹯豹胎，酒池肉林。」
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養贍
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供養資助。《初刻拍案驚奇》卷一六：「媳婦是個病鬼，兒子又十分不孝，動不動將老身罵詈，養贍又不週全，有一頓，沒一頓的。」《紅樓夢》第二回：「外又謝甄家娘子許多物事，令其好生養膽，以待尋訪女兒下落。」也作「養膳」。
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營養教育實施要點
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鍵字中文關鍵字:營養教育英文關鍵字: FOOD-SCIENCE 參考資料:林惠麗著。新編-幼兒營養與膳食， 2007年8月，頁8-10~8-11，華格納企業有限公司。
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瓦器蚌盤
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泛指粗糙不良的器皿。《陳書．卷二．高祖本紀下》：「以儉素自率，常膳不過數品，私饗曲宴，皆瓦器蚌盤，肴核庶羞，裁令充足而已。」唐．杜光庭〈皇帝周天醮詞〉：「瓦器蚌盤，敢忘於刻巳，雉頭虎魄，豈事於娛情。」
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張蠙
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生平： 字象文，清河人，初與許棠、張喬齊名，登乾寧二年進士第，為校書郎、櫟陽尉、犀浦令。入蜀，拜膳部員外，終金堂令。 著作： 《全唐詩》詩ㄧ卷。 詩賞： 《經范蠡舊居》張蠙「一變姓名離百越，越城猶在範家無。 他人不見扁舟意，卻笑輕生泛五湖。」
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搭飯
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個人不煮飯，而預付伙食費與機關團體或其他家庭共膳。如：「單身漢一人在外，吃住都不方便，還不如與人搭飯，既省事又方便。」也稱為「搭伙」。
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政道
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施政的方法。《後漢書．卷五．孝安帝紀．論曰》：「孝安雖稱尊享御，而權歸鄧氏，至乃損徹膳服，克念政道。」《新唐書．卷一○五．褚遂良傳》：「進善人，共成政道。」
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我是貓頭鷹博士，
有問題可以問我喔！
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