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芥子     
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1.芥菜的種子。[例]芥子可以研磨成芥末當辛調味品用。
五葷     
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泛指具辛味的食物,各家說法不一。鍊形家稱小蒜、大蒜、韭、油菜、香菜為「五葷」;道家稱韭、蒜、油菜、香菜、蕎頭為「五葷」;佛家以大蒜、小蒜、興渠、慈蔥、青蔥為「五葷」。 △五辛
青椒     
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植物名。茄科椒屬,茄品種之一。以果實表皮為青綠色而得名。為一種果菜。
芥菜     
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植物名。十字花科蕓薹(ㄩㄣˊㄊㄞˊ)屬,二年生草本。葉柄肥厚,葉緣有深或淺的缺刻,葉片皺摺。春、夏之交從莖頂抽出花軸,開黃色小花,在莖頂排成總狀花序。莖、葉、種子均可食用。[例]芥菜含有特殊的辛味和苦味,除可炒食外,還常被醃漬成酸菜。 ◎
五味     
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甜、酸、苦、、鹹五種滋味。《禮記.禮運》:「五味、六和、十二食,還相為質也。」《淮南子.原道》:「無聲而五音鳴焉,無味而五味形焉,無色而五色成焉。」
哈喇     
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1.油質食物的腐酸味。《兒女英雄傳》第三八回:「安老爺但覺一股子奇香異氣,又像生麝香味兒,又像松子兒味兒,一時也辨不出是香,是臊,是甜甘,是哈喇。」也作「哈拉」、「哈」。
開胃     
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1.增進食慾。如:「他吃飯時,常喜歡用椒開胃。」
錢鍾書     
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高,喜愛做眉批,早年「好義山、仲則風華綺麗之體,為才子詩,全恃才華為之」,富有幽默感,擁有雋永而又辛的筆觸,在長篇小說《圍城》中諷刺了知識份子的毛病。尖銳的筆調,刻劃都會男女的感情,描寫他們徘徊於中西文化的夾縫,翻攪在理想和現實之間,揭露人性中的良善與罪惡,交織出人們對愛情的盼望及痛惡。作者文句妙語橫生又帶著嘲諷、幽默,既捕捉了民初知識分子的心態,也悠悠展現一種讓人思索再三的生命情境。正如小說結尾所說:「包涵對人生的諷刺和傷感,深於一切語言、一切啼笑」 著作 論文:《十八世紀英國文學裏的中國》(牛津大學學士學位畢業論文...
火炭母草     
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目錄1 火炭母草 Chinese Knotweed1.1 基本資料1.2 命名原因與分佈環境1.3 適應性強的火炭母草1.4 食、藥性1.5 關鍵字1.6 參考書目 火炭母草 Chinese Knotweed 基本資料科別:蓼科學名:Polygonum chinense別名:清飯藤、早蓼、烏炭子、冷飯藤類型:多年生草本莖的特徵:莖厚實且長,分枝明顯,有稜有角,莖紅棕色托葉:托葉鞘斜截形,膜質,抱莖而生葉的特徵:葉寬卵形,5至9公分長,全緣,兩側有狹翼,葉面有三角形暗紅斑塊花朵著生位置:頂生,10至20朵花聚集成頭狀,再...
早苗蓼     
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早苗蓼目錄1 基本資料2 介紹2.1 莖2.2 葉2.3 花2.4 果實3 參考書目4 關鍵字 基本資料學名:Polygonum lapathifolium Linn.英文名:Black heart、Dockleaved Knotweed、Pale Smartweed別名:酸模葉蓼、旱蓼、白蓼、苦柱蓼、麥蓼、苦柱仔、牛耳朵菜、墨記草、大蓼、大馬蓼、馬蓼等植物分類:蓼科( Polygonaceae)蓼屬(Polygonum)(註1)植物形態:一年生水生草本植物分布地區:早苗蓼通常廣泛分布於亞洲、澳洲等地區台灣分布情形:早...
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