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黃毒素
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黃毒素(Citreoviridin)主要由青黴菌類污染米、玉米及小麥等產生。黃毒素為黃色結晶，熔點為107-111℃，分子量為324，其化學結構如圖。可溶於乙醇、甲醇、苯、氯仿、丙酮和醚；不溶於己烷，微溶於水。為神經性毒性，對動物毒性，其半致死量（毫克／公斤體重）：小白鼠口服為27；皮下注射為11；對大鼠皮下注射為3.6；對人臨床上可分為兩型，一為急性心臟性腳氣病，是一種較嚴重性病型，通常發作很快，隨即有嘔吐、搐搦、上行性麻痺、體溫下降和呼吸困難等症狀，而後死亡。另一為萎縮性腳氣病或濕性腳氣病，其特徵為萎縮、貧血或水腫，並沒什麼局部麻痺的神經症狀。西元1877年台灣曾發生集體中毒，當時稱之...
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酵素抑制劑
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特異性作用於酵素的某些官能基，降低酵素的活性甚至使酵素完全喪失活性的物質，是多種外來物產生毒性作用的機轉。可分為(1)不可逆抑制劑，抑制劑與酵素活性中心的必須官能基結合，這種結合不能用稀釋或透析等簡單方法來解除，如有機磷農藥與膽鹼酯酵素活性中心的絲胺酸結合及一些重金屬離子與多種酵素活性中心的-SH官能基的結合作用。(2)可逆性抑制劑，有競爭性和非競爭性兩種。競爭性抑制是抑制劑和酵解物競爭與酶結合，增加酵解物可使抑制作用減弱，如丙二酸抑制琥珀酸去氫酶；非競爭性抑制劑則相反，如氰化物能與細胞色素氧化酶的Fe3+結合形成氰化高鐵細胞色素氧化酶，使之喪失傳遞電子的能力，引起化學性窒息。
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共同因素變異量
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「共同因素變異量」乃是決定一個測驗效度的重要量數。依測驗分數的變異原理而言，一個測驗的總變異量包含三個部分：共同因素變異量(common factor variance)、特殊變異量(specific variance)，和誤差變異量(error variance)。所謂共同因素變異量是指某個測驗的總變異量中與其他測驗的變異量有關的部分；共同因素變異量在測驗總變異量中所占的比率，即是該測驗的效度。
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德國中小學教師素質管理制度之研究
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德國中小學教師素質管理制度之研究目錄1 一、德國教師素質管理之機制2 二、德國提升教師素質之新趨勢3 三、台灣未來提申教師素質之借鏡4 關鍵字5 參考資料 一、德國教師素質管理之機制1.德國教師 |
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懷素
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人名：(1）唐代名僧（725～785）。俗姓錢，字藏真。長沙（今屬湖南）人。為書法家，精擅狂草，存世書跡有自敘、苦筍等帖。(2）唐代高僧（624～697）。俗姓范，祖籍南陽，後遷京兆。出家後專攻律學，為律宗東塔宗的創始人。曾從道宣、法礪習四分律，因不滿師說，決自撰新疏。對於前人的著作能捨短取長，主張曾轟動一時。與相部宗、南山宗鼎足而三。弟子以法慎最有名。
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黴菌毒素和黴變食物中毒
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食入真菌污染的黴變食物而引起的食物中毒。主要有赤黴病麥食物中毒、黴變甘蔗中毒、麥角食物中毒等，慢性中毒亦有黃麴毒素中毒，雖不造成急性症狀，卻可能致癌。
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金黴素
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一種抗生素。為金黃色的結晶體，分離自金色鏈絲菌的培養液。屬廣效抗生素，對細菌、立克次體（恙蟲）、病毒有抑制作用。也稱為「氯四環素（Chlortetracycline）」。
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河豚（或河魨）毒素
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河豚毒素係非蛋白質性神經毒，性質穩定，加熱或醃製都不會被破壞。毒性相當於氰化鈉之1,000倍以上。作用機轉和麻痺性貝毒素類似，為抑制鈉離子通道而阻斷神經傳導及骨骼肌細胞去極化。對週邊神經的作用最大，中樞神經次之、自主神經最小。河豚毒素分佈廣泛，主要見於魨形目的魨科，另外如二齒魨科、尖鼻魨科、翻車色科、三棘魨科、鱗魨科、單棘魨亞科、箱魨科，也可含河豚毒素。除河魨外，部分貝類（如織紋螺、玉螺）、蝦虎魚(Gobius criniger)、藍紋章魚(Tarichia torosa, blue-ringed octopus)、蠑螈、南美青蛙(Atelopus sp.)等海洋生物亦含有河豚毒素。由於河...
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黴菌毒素
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黴菌毒素(Mycotoxin)，即黴菌生長後產生之二次代謝產物，這些具有毒性之二次代謝產物，有些是排出於所生長的基質中，有些則存在於菌體內，當人或動物食入或接觸，甚至於吸入含有毒素的基質或菌體後便引發全身性或局部性的中毒。
適合黴菌產生毒素的基質主要為穀類等含豐富醣類及適量蛋白質，其它諸如牧草、豆類、果物等農作物、飼料、火腿、醃肉、乳酪等畜產品以及以農產品製成之食品如花生醬、玉米片、豆醬等。 目前發現產毒黴菌共有33屬，164種，產生大約200多種黴菌毒素，其中以青黴菌屬(Penicillium)最多共69種，其次為麴菌屬(Aspergillus)計32種，鐮刀... |
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貓頭鷹博士