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榨菜
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一種醃製的食物。取十字花科蕓薹（ㄊㄞˊ）屬變種有根瘤的大心芥菜切去莖葉及根部，將莖瘤晒兩天，依每百公斤用鹽五公斤比例鹽漬三天，倒去菜水加鹽再晒，反覆三次後，用小刀拉去莖皮粗糙纖維，再用壓榨機榨莖瘤水分，加適量辣椒粉、花椒粉、大茴香粉、甘草、高粱酒、砂糖、玉桂、桂皮粉等調味料拌勻入缸，密封，倒置稻草圈上，四周置草木灰，放於蔭涼處貯存四至十個月可取出食用。
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穊
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禾稻種得很密。《漢書．卷三八．齊悼惠王子傳》：「深耕穊種，立苗欲疏。」
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餈
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糕餅。《周禮．天官．籩人》：「羞籩之實，糗餌粉餈。」漢．鄭玄．注：「餌、餈皆粉稻米黍米所為也。合蒸曰餌，餅之曰餈。」
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稌
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植物名。即糯。禾木科稻屬，為稻之栽培品種之一，一年生草本。莖高約一尺，中空有節。葉細長而尖，有平行脈，互生。秋月開花，穗狀花序。米富黏性，供食用、製糕及釀酒用。也稱為「糯稻」。參見「稻」條。
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潮信
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1.潮水。因潮汐起落有一定的時刻，故稱為「潮信」。唐．李嘉祐〈南浦渡口〉詩：「東風潮信滿，時雨稻秔齊。」《水滸傳》第一一九回：「這潮信日夜兩番來，並不違時刻。今朝八月十五日，合當三更子時潮來。因不失信，為之潮信。」
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爽心悅目
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眼前景物怡人，使人心情舒暢愉快。如：「郊外山巒青翠，稻田綠油油，十分爽心悅目。」
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稗草
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稗，一種植物，常雜生稻草間。稗草常用以泛指稻田中的雜草。如：「幫助父親拔稗草、洗田具，成了他們珍貴的相聚時刻。」
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波麗路西餐廳
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創始於1934年的西餐廳，位於現今台北市民生西路314號，是日治時期台灣文人雅士重要的聚集、交際場所。 創立與時代意義日治時期，在洋行與領事館林立的區位影響下，早受歐美文化影響的大稻埕，在台北市算是最早接受「洋化」之地。1930年代，「純喫茶」的咖啡廳如雨後春筍般的出現，1934年開張的「波麗路」也是其中之一，以精緻西式套餐和一流的音響設備聞名。（註1）1934年，曾在日人開設的西餐廳「維特」學習廚藝的廖水來創辦了「波麗路」。因為對藝術與音樂的愛好，廖水來以法國名作曲家拉威爾一首圓舞曲『BOLERO』作為店名（ボレロ），...
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長安
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1.縣名。位於陝西省西安市南部，南依秦嶺終南山，北連渭河平原。為周朝鎬京（在西南）、秦朝咸陽（在東）、漢朝長安（在西北）的故地。清朝與咸寧同城，為陝西省治，並為西安府治。民國廢府，仍為陝西省治。經濟以農業為主，盛產小麥、稻、玉米和棉花等。名勝古蹟有紀念唐朝詩人杜甫的杜公祠、華嚴宗發源地的華嚴寺、安葬唐高僧玄奘的興教寺等。
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禾穀類作物
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禾本科植物中，穀實可供人們和牲畜食用的農作物。如稻、麥、玉米、甘蔗等。
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貓頭鷹博士