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岩上
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岩上，本名嚴振興，一九三八年生。台灣嘉義人，現居南投縣草屯鎮。台中師範、逢甲學院畢業。一九五五年開始接觸現代詩，由閱讀經塗鴨到創作歷經數十年對詩的愛好從未減退。早期作品以自我為中心，多為個人年少抒情與感懷之作，漸漸詩的領域擴展到生活空間環境、土地及社會、政治、教育等等的關注，詩由個人性趨向社會性的關懷與批評，近期作品除仍具社會批判性之外多為人生感悟哲思之作，作品風格內容成多樣性的變化。岩上出版詩集有︰「激流」、「冬盡」、「台灣瓦」、「愛染篇」四本，「岩上八行詩」編印中即將出版。詩評論集︰「詩的存在」。一九七三年獲第一屆吳...
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元子
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3.鹹鴨蛋。宋．楊萬里〈野店二絕〉句二首之二．注：「江西以木葉汁潰鴨子，皆深紅曰元子。」
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大菜
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1.酒席中最後上桌，較高級、珍貴大盤菜餚。如全鴨、全雞等。
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皮蛋
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1.以石灰、黏土、食鹽、稻殼及水混合，包裹在雞、鴨蛋殼表面，所醃成之蛋製品。因蛋清上有形似松針之花紋，也稱為「變蛋」、「松花」、「松花蛋」。
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藥膳
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以中醫藥材配合食物調理成的補品。如人參、當歸、枸杞、茯苓、銀耳、蓮子等都可以作為藥膳的配方。常見的藥膳如人參雞、枸杞鰻、當歸鴨。
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南榮技術學院
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提供法律協助。江俊輝小時候曾隨母親沈吟香返台省親，記憶中當時有很多窮人沒錢請律師，帶著自家種的菜或雞鴨來找外公沈榮求助，沈榮也都樂於提供各種協助。江俊輝覺得外公能幫助窮人很偉大，立下要當人權律師幫忙別人的志願。民國56年(1967)本校創辦人沈榮先生為配合國家經濟建設，培育工商技術人才結合各界先進等創立「私立南榮工業專科學校」，並於民國56年6月，奉教育部核准立案招生。創校之初僅設電子工程、化學工程、土木工程等科，其後陸續增設科組逐步提高師資素質不斷購置創新設備，民國81年起因增設國貿等商業類科改名為南榮工商專科學校，民...
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雷芽
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茶。《事物異名錄．飲食部．茶．雷芽引耶律楚材．乞茶詩》：「黃金碾畔憶雷芽。」元．馬致遠〈新水令．四時湖水鏡無瑕套．尾〉：「漁村偏喜多鵝鴨，柴門一任絕車馬。竹引山泉，鼎試雷芽。」
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啑
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水鳥聚在一起吃東西的聲音。同「唼」。《玉篇．口部》：「啑，啑喋，鴨食也。亦作唼。」
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雞子
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雞的俗稱。如：「雞子、鴨子都不會飛。」
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魚刺
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魚的細骨。《儒林外史》第二回：「撒了一地的雞骨頭、鴨翅膀、魚刺、瓜子殼。」
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貓頭鷹博士