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橄欖油     
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壓榨橄欖果實所得的油脂。呈深黃、黃綠或褐色，主要成分為油脂及硬脂，用於工業與醫藥。
海狗     
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和其下鬈曲的細毛組成，每根毛都長在一個單獨的毛囊裡頭，但是細毛和針毛在皮膚表面只有一個開手，共用一個油脂腺和一個汗腺這層絨毛。海狗喜歡群居，尤其是在繁殖季節。雄性海狗來到海灘上，經過激烈爭鬥，會在偏遠的海灘上佔據一片領地。之後，一些體型小，但懷孕的雌性海狗來到，組成家庭。其中幼兒生下不久，雌性海狗又會開始準備交配，幼兒的哺乳期大約是三、四個月，在此期間，牠們的媽媽可以回到海裡捕獵，不過雄性的海狗會留在海灘上，經常四個月甚至更長的時間都不吃東西。每年夏天，南半球的海灘上就會聚集的南方海狗，牠們準備要進行交配，繁育下一代，時...
健美     
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人的體格和體態健康而美麗。如：「他平日注重營養，又勤於運動，因此保持了健美的身材。」
飽和脂肪     
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脂肪分子由三個脂肪酸與甘油組成，大部分的脂肪酸是直鏈結構，乃是由碳原子排列而成，若是直鏈上的碳原子與碳原子以單鍵結合，則稱為「飽和脂肪酸」。飽和脂肪酸組成的脂肪稱為「飽和脂肪」，是血液中膽固醇的主要來源，動物性油脂與棕櫚油都含有大量飽和脂肪。
殘膏賸馥     
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殘餘、剩下的油脂和香氣。比喻祖先遺留下來的遺蔭。《新唐書．卷二○一．文藝傳上．杜審言傳．贊曰》：「殘膏賸馥，沾丐後人多矣。」也作「餘膏剩馥」。
牛油     
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2.從肥牛肉取得的脂肪。[例]洋式的薯條多用牛油來炸，固然較香，油脂成分也高。
煉油     
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2.用加熱的方法從含有油質的動物或植物體中把油脂提煉分離出來。
丙酮     
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分子式CH3COCH3，有特殊氣味的揮發性無色液體。揮發性大，易著火，可溶於水、乙醇及乙醚中。化學性質活潑，能起鹵化、加成、縮合等反應。可做為人造纖維、炸藥、油脂、乙炔等的溶劑。糖尿病患者尿中丙酮含量異常增多。
食品營養     
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食品營養在食品科學學門中為一重要的主流學科，其主要內容涵蓋營養學、膳食療養學(或稱疾病營養學、臨床營養學)、生命期營養、營養生物化學或營養化學、公共衛生營養學及營養評估等學科。 營養學（英語：Nutrition）指食物中包含的熱量及其他有利健康的成分。人以及多數動物攝入食物以獲得足夠的營養素；攝取食物後，經過消化、吸收、代謝，利用食物中身體需要的物質（養分或養料）以維持生命活動。通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。
水球     
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2.水球比賽所使用的球。用皮革或橡膠製成，球內充滿空氣，直徑68至71厘米，重400至450公克。[例]比賽用的水球必須要能防水，而且不能塗擦油脂類的物質。
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