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清淡     
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4.食物菜餚等含油脂不多。《紅樓夢》第五十四回：「我吃些清淡的罷。」《文明小史》第八回：「我正苦在城裡的時候，被肥魚大肉吃膩了肚腸，卻來借此清淡幾時也好。」
油漆     
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1.用顏料加入油脂或樹脂製成的塗料，塗在器物表面，能保護器物，增加光澤。[例]鐵門已經斑駁不堪，該上油漆了。
樺木     
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植物名。樺木科樺木屬，落葉喬木。高約九至二十七公尺。葉互生，三角狀卵形或菱形，葉緣有大小不等的鋸齒。柔荑花序，花小密生，果序是由許多小堅果及苞片集合成圓筒形。樹皮外層色白如雪，內皮淡褐色，且密含油脂，可提煉作潤滑劑，木材與樹皮可製家具。產於山西、河南、東北地區和朝鮮、日本一帶。也稱為「白樺」、「樺皮樹」。
潤滑     
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在機械的軸與軸承、滑塊與導路等處加入油脂或粉劑，以減少摩擦。[例]加機油潤滑一下，能使機器運轉更加順利。
非肥皂     
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將鹼在油脂裡調勻，因化學作用而生出一種混合液，加入食鹽水，使帶肥皂的液體上浮，取出後冷卻凝固，再壓碎成粉狀，舊稱為「非肥皂」。現多以清潔劑、起泡劑及介面活性劑等物質製成的洗滌劑稱之為「非肥皂」。如洗衣粉。
毛片     
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3.從羊身上剪下的一整張的皮毛。依其油脂、長度、密度、直徑、部位的不同而定優劣。
酥油     
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一種從牛奶提煉出來的油脂。可供作食品或油燈燃料。[例]酥油燈、酥油茶
脂膏     
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1.油脂。《禮記．內則》：「滫瀡以滑之，脂膏以膏之。」
脂肪酸     
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具有長碳鏈之羧酸的總稱。各脂肪酸分子間的差異，在於其碳鏈的長度以及雙鍵的數目和位置。常見之脂肪酸含碳數為偶數，長度為4至28個碳原子。例如：硬脂酸、軟脂酸。
膽固醇     
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一種人體脂質的成分之一。膽固醇為組成生物膜的重要成分，也是人體合成膽汁和荷爾蒙的原料。除脂肪組織外，人體血液、乳汁、腦組織、肝、腎等含量豐富。可從蛋黃及動物油脂中攝取豐富的膽固醇，但過多則會堆積於動脈壁上，造成血管硬化，有害健康。
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