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米食文化     
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念愛國詩人屈原又可祭拜祖先。中元節的桃形紅龜粿、竽粿巧、鹼粽、油飯等，都是祭拜諸鬼神及普渡眾生的必備祭品。中秋節的嘛糬，含有祈求人生的圓滿光輝。冬至是「歲」首，湯圓象徵添新歲、祈福與團圓。臘月則以臘八粥、八寶飯甜甜灶王爺嘴巴，以求來年四季平安、好豐收。因此，米食在我國不僅代表飲食的涵意，更象徵中華文化的傳承。 二、米食營養與人體健康有一句俗話「人是鐵，飯是鋼」，道盡了米飯營養和強身的價值。根據營養專家表示，米的營養完整且均衡，含有約73～77％醣質（即澱粉），是供給人體熱量的最大來源，其次為蛋白質約7％，脂質約1.5～2...
滔滔不竭     
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此處所列為「滔滔不絕」之典故說明，提供參考。「滔滔不絕」原作「滔滔不竭」。〈積善舞〉是漢代天子祭祀神明祖先，所演奏的宗廟樂舞歌辭，後來為宋代郭茂倩收錄於《樂府詩集》中。歌辭的內容大概如下：祭祀的獻禮是如此的芳香美好，而祖先遺德也是如此的光顯耀眼。以蛇為祭品，稟告赤帝神農氏，並用龜殼來占卜，希望得到「大橫」這個卜兆。期盼來年祖先神靈能夠廣施恩澤，使萬事齊備，國家繁榮，政通人和。敲打演奏樂器來侍奉您，且以滿溢的美酒，和燒烤烹煮過的美食，作為祭祀的供品。用歌曲、舞蹈來歡迎，並祈求神靈降福，像奔流不停的大水，連續不斷，永遠不竭。文獻原來用「滔滔不竭」，竭是盡的意思。後來演變成「滔滔不絕」，絕是中斷的意...
樽俎折衝     
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「至聖先師」。 (3) 尊俎： 古代盛酒食的器具，泛指宴飲、宴席。俎，音ㄗㄨˇ，古代祭祀時，用來盛祭品的禮器。 (4) 折衝：打退敵人攻城的戰車。指拒敵取勝。 (5) 晏子：晏嬰（？∼西元前５００），字仲，春秋齊人。歷事靈公、莊公，相齊景公。尚儉力行，為當時名臣。諡平，史稱為「晏平仲」，後人稱為「晏子」。 (6) 與：音ㄩˋ，參與。〔參考資料〕 《戰國策．齊策五》蘇秦說齊閔王曰：「臣之所聞，攻戰之道非師者，雖有百萬之軍，比之堂上；雖有闔閭、吳起之將，禽之戶內；千丈之城，拔之尊俎之間；百尺之衝，折之衽席之上，故鍾鼓竽瑟之音不絕，地可廣而欲可成；和樂倡優侏儒之笑不之，諸侯可同日而致也。……...
西拉雅族     
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人注意路況、行車平安。（註一） 阿立祖阿立祖為西拉雅族人對祖靈的稱呼。檳榔則是祭拜阿立祖絕對不可少的祭品。（註一） 尪姨尪姨是西拉雅族的巫師，可以透過手持著的尪姨拐施展無邊的法力。尪姨拐是藤編製的拐杖，是阿立祖的象徵，代表著無上的權力，也蘊藏著無限的法力。（註一） 新港文書在荷屬東印度公司統治台灣期間，荷蘭籍註台傳教是為了傳教及協助推行殖民政務，便利用拉丁字母編定西拉雅語文字，稱為新港語，以之作為學校的教學語言。而西拉雅族等原住民與漢人訂定有關土地方面的契約文書，稱為「番仔契」，或稱為「新港文書」。（註二） 關鍵字中文關...
斗酒隻雞     
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東漢時人橋玄和曹操是好朋友，橋玄曾向曹操開玩笑說：他死後曹操若經過他墳前，必須用一隻雞一斗酒祭拜，不然定教曹操肚子痛。見《後漢書．卷五一．橋玄傳》。後以斗酒隻雞指微薄的祭品或進獻物。宋．蘇軾〈祭刁景純墓文〉：「斗酒隻雞，聊寫我哀。」也作「隻雞斗酒」。
滔滔不盡     
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此處所列為「滔滔不絕」之典故說明，提供參考。「滔滔不絕」原作「滔滔不竭」。〈積善舞〉是漢代天子祭祀神明祖先，所演奏的宗廟樂舞歌辭，後來為宋代郭茂倩收錄於《樂府詩集》中。歌辭的內容大概如下：祭祀的獻禮是如此的芳香美好，而祖先遺德也是如此的光顯耀眼。以蛇為祭品，稟告赤帝神農氏，並用龜殼來占卜，希望得到「大橫」這個卜兆。期盼來年祖先神靈能夠廣施恩澤，使萬事齊備，國家繁榮，政通人和。敲打演奏樂器來侍奉您，且以滿溢的美酒，和燒烤烹煮過的美食，作為祭祀的供品。用歌曲、舞蹈來歡迎，並祈求神靈降福，像奔流不停的大水，連續不斷，永遠不竭。文獻原來用「滔滔不竭」，竭是盡的意思。後來演變成「滔滔不絕」，絕是中斷的意...
糊紙     
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場合，在盂蘭盆會著名儀式「放水燈」裡，信徒在結束遶境後，會到溪邊或海口施放水燈，通知各方亡魂前來享用祭品，一盞盞火光從白紙中透出，壯觀的場面中，也透露出子孫對祖先的祝福之情。農曆七月十五日是佛教的盂蘭盆節，起源自「目蓮救母」的故事。根據《盂蘭盆經》記載，某日佛陀的弟子目蓮神遊地獄，發現自己的母親因為對僧人不敬，在地獄受餓鬼之苦，自己卻救不了母親。悲傷的目蓮請示佛陀，佛陀指示目蓮集眾僧之力，在七月十五日準備飯食、百味五果、盥洗用具與香油等物品，置於盆中，可使父母脫離苦難、獲得福報。（註1）之後民間也開始在農曆七月十五日這天...
餼羊     
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用來當作祭品的生羊。《論語．八佾》：「子貢欲去告朔之餼羊。子曰：『賜也，爾愛其羊，我愛其禮。』」
焄蒿     
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祭品所散發出來的香臭之氣。《禮記．祭義》：「其氣發揚于上，為昭明、焄蒿、悽愴，此百物之精也，神之著也。」宋．范成大〈除夜感懷〉詩：「焄蒿奉祠事，苦淚落酒巵。」
奠敬     
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致送死者家屬的金錢，用以代替祭品。也作「奠儀」。
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