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醇
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2.化學上稱含有羥基（OH）的有機化合物為「醇類」。即烴分子上的氫原子被羥基取代後的衍生物。醇類一般呈中性，低級醇易溶於水，多元醇帶甜味。常用於有機合成中，亦可作溶劑、清潔劑、飲料、燃料等多用途。
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水
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1.無色無臭的液體。由氫氣與氧氣化合而成。
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鹽
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2.化學上指凡酸類中之氫根為金屬元素所取代而成的化合物。如氯化鈉、硝酸鉀等。 △鹽類
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鉻
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2.（chromium，Cr）化學元素。原子序24。過渡金屬元素之一，色灰黑如鋼，質堅，鎔點頗高，接觸空氣不起氧化，其化合物可作顏料。
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活潑
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2.化學上形容元素或化合物易與其他物質產生化學變化的能力。
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塑膠
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一種人工合成的有機化合物。主要原料有聚乙烯、聚氯乙烯等。有耐腐蝕、可塑性高等特質。廣泛應用於各種器材製作。[例]廉價耐用的塑膠製品，雖然為生活帶來不少便利，但也因難以分解，而產生了不少棘手的環保問題。
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基
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3.化學上指化合物分子中所含的一部分原子。如：「羥基」、「氫基」。
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炔
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有機化合物的一類。為含有碳-碳參鍵的不飽和烴，化性活潑，可進行加成、聚合和氧化等反應。如：「乙炔」。
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脂肪
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一種存於動植物體內的酯類化合物。比水輕，不溶於水，能為人體消化吸收，氧化時可產生大量的熱能，其中動物脂肪在常溫下為白色固體。[例]食用過多的脂肪，容易使人體產生疾病。
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光合作用
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葉肉細胞內有許多葉綠體，葉綠體內的色素能夠捕捉光能，透過氧化水，釋放出氧氣，並還原二氧化碳，產生有機化合物。光合作用可以分成光反應(light reaction)和暗反應(dark reaction)。光合作用產生的氧氣與醣類，可供呼吸作用使用；呼吸作用產生的二氧化碳和水，則可供給光合作用使用。在白天光合作用速率較呼吸作用快，夜晚時則是呼吸作用較盛行。(註一) 光合作用反應式12H2O + 6CO2 + 陽光 → C6H12O6 (葡萄糖) + 6O2 + 6H2O 葉綠體(chloroplasts)是主要進行光合作用的...
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貓頭鷹博士