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供過於求
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供給超過所需要的。[例]近日產量供過於求，造成蔬菜價格節節下跌。
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殽
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1.菜餚。通「肴」。如：「果殽」、「殘殽」、「嘉殽」。
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韓愈
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佛骨，作《諫迎佛骨表》說明「唯梁武帝在位四十八年，前後三度捨身施佛，宗廟之祭，不牲宰，晝日一食，止於菜果，其後竟為侯景所逼，餓死台城，國亦尋滅。事佛求福，乃更得禍。由此觀之，佛不足信，亦可知矣。」憲宗聞之大怒，將處以極刑，裴度、崔群力救道：「愈言訐牾，罪之誠宜。然非內懷至忠，安能及此。願少寬假，以求諫爭。」乃貶為潮州刺史。往潮州路上，來到了藍關時，大雪紛豭，韓愈見到姪兒韓湘（傳說韓湘就是八仙之一的韓湘子）。不禁再三嗟歎道：「吾為汝成此詩。」詩吟：「一封朝奏九重天，夕貶潮州路八千；願為聖明除弊事，肯將衰朽惜殘年！雲橫秦嶺家...
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無下箸處
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滿桌菜餚，竟仍嫌無好菜可吃。比喻生活驕奢。《晉書．卷三三．何曾傳》：「食日萬錢，猶曰無下箸處。」
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燙
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5.一種將材料在開水中快煮後撈出的烹調方法。[例]現代飲食講究少鹽少油，許多人把青菜燙熟後，就直接食用了。
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神出鬼沒
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05.《喻世明言．卷六．葛令公生遣弄珠兒》：「誰知申徒泰拚命而來，這把刀神出鬼沒，遇著他的，就如砍瓜切菜一般，往來陣中，如入無人之境。」
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舉世聞名
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形容名氣極大，全世界的人都知道。如：「中國菜舉世聞名。」
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開墾
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開闢荒地。[例]他在屋旁空地開墾菜園，親手栽植蔬菜。
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內人
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對他人稱呼自己的妻子。[例]這是內人燒的小菜，敬請品嚐。 △內子
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貓頭鷹博士