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粘稠
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濃稠而帶黏性。如：「他把糖和水加熱熬成粘稠的糖漿。」
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微波爐
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一種烹飪用具。利用微波使食物中的水分子轉動、振動而發熱，因而使食物增溫、變熟。其特點是加熱時間短，不起油煙，食物受熱均勻。
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白熾
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物體加熱至攝氏一千五百度以上的高溫後，產生白色的光亮，稱為「白熾」。也稱為「白熱」。
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焦糖
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蔗糖加熱至攝氏二百度所製成的棕色物質。應用於醬油、糖果、醋、啤酒等的著色。
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沸水
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1.加熱至攝氏一百度的開水。
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淬火
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一種工件熱處理的方法。將工件加熱到某一高溫，再用水、油或冷空氣使其急速冷卻，並讓工件表面硬化。這種處理程序，稱為「淬火」。
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鎔化
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金屬加熱到一定溫度時變成液體。
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水蒸氣
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水遇熱而蒸發的氣體。液態的水加熱到攝氏一百度時開始沸騰，即變成水蒸氣。[例]打開滾燙的茶壺時，小心不要讓水蒸氣燙傷。
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爆米花
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將米或玉米顆粒加熱，使其膨大鬆散，爆裂成花樣形狀的食品。用米做的爆米花，還可加糖漿使其黏合，再切成塊狀食用。也稱為「包谷花」。
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量子
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壞其纏結。(註1) 相關應用(註2)1.在電磁輻射中，每個量子的能量由輻射的頻率來決定。這就是金屬棒加熱時會先出現弘光、再發黃光、最後產生白光的原因。(當溫度升高時，光線中的量子得到更多能量，使得光線的頻率增加，讓光線變色。)2.有了量子論，我們才能建造雷射與太陽能電腦等機械。 量子力學1. 每個電子可以在不同的能階上繞著原子核作軌道運行。電子獲得能量時可由一個能階跳到另一個能階。是由熱、電或光所提供能量。(註2)2. 量子所具有的能量是由兩個能階之間的能量差來決定。(註2)3. 是研究微觀世界內的運動的科學，用來描述粒...
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我是貓頭鷹博士，
有問題可以問我喔！
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