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洋菇
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植物名。香蕈科香蕈屬。蕈蓋呈褐色，菌褶初為白色，後變為赤褐色或黑褐色。柄白色，上部具菌輪。孢子呈黑褐色。可供食用或製成罐頭。原產於歐美，現有人工栽培。[例]媽媽總愛在煮湯時放些洋菇，讓味道更鮮美。 △腹蕈、洋蕈、洋菌 ◎
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河蟹
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一種螃蟹。產在淡水中。頭胸部甲殼呈扁圓灰褐色；腹部甲殼則呈扁平白色，雄蟹尖形，雌蟹為圓形。偶爬上岸危害農作物。肉味鮮美，可食用。
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鰒
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動物名。軟體動物門腹足綱鮑螺科。貝殼呈扁橢圓形，體呈淡黃色，橢圓形，長二寸許。肉可食，味鮮美。也稱為「鮑魚」。
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清蒸
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利用水的熱氣蒸熟食物的烹調法。[例]這條魚經過清蒸後，味道十分鮮美。
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草菇
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植物名。菌傘科草菇屬。呈灰色，有黑褐色條紋，足長而冠薄，多生長於草堆上，可食。[例]草菇排骨湯是一道鮮美味甜的好菜湯。 ◎
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漁人
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捕魚的人。晉．陶淵明〈桃花源記〉：「夾岸數百步，中無雜樹，芳草鮮美，落英繽紛，漁人甚異之。」唐．司空曙〈下武昌江行望涔陽〉詩：「漁人共留滯，水鳥自喧翔。」
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蟹黃
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螃蟹體內的卵巢和消化腺。色黃，可食，味道鮮美。也稱為「黃子」。
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對蝦
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動物名。節肢動物門。身長十五到二十公分，甲殼薄而透明，第二對觸角上的鬚很長。主要產區在黃海和渤海灣中，是中國的特產。肉味鮮美，過去市場上常成對出售，故稱為「對蝦」。也稱為「明蝦」。
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西施舌
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動物名。軟體動物門斧足綱。狀似蛤蜊而較長，足突出，如人舌，肉鮮美可口。產於海岸沙中。也稱為「沙蛤」。
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梭魚
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動物名。脊椎動物亞門條鰭亞綱鯔形目。體長尺許，呈圓柱形，頭如梭，產於沿海或海水淡水交界處，肉質鮮美。也稱為「金梭魚」、「梭子魚」。
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貓頭鷹博士