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肥美     
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2.形容食物豐腴鮮美。[例]這條魚可真肥美啊！
虱目魚     
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動物名。鼠鱔目虱目魚科。體呈紡錘形，側扁，背部蒼青色，體側和腹部銀白色。以藻類和浮游生物為食。[例]虱目魚煮湯，味道鮮美，大家喜歡食用。
美味     
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1.味道鮮美的食品。《禮記．禮器》：「三牲魚腊，四海九州之美味也。」《醒世姻緣傳》第七七回：「心裡指望必定要留他喫這美味，五臟廟只是張了一個大口在那裡專等。」
易牙之味     
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比喻食物味道鮮美，有如經過易牙調味。
鱒魚     
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一種常見的食用魚。體具黑斑，身披細小鱗片，口大齒利，肉質鮮美。食用時，清蒸、火烤皆宜。如：「火烤鱒魚」。參見「鱒」條。
袁枚     
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，杭州有一個名士，請他吃豆腐，是用豆腐和芙蓉花烹煮在一起的。豆腐清白如雪，花色艷似雲霞，吃起來，清嫩鮮美，嘆為觀止。袁枚急請教做法。主人秘不肯傳，笑道：“古人不為五斗米折腰，你肯為豆腐三折腰，我就告訴你。”袁即席折躬，躬畢大笑，說；“我今為豆腐折腰矣！”主人告訴他這個菜叫“雪霞美”，以豆腐似雪，芙蓉如霞而得名，並告訴他如何烹調。袁枚歸家後如法炮製。毛俟園吟詩記此事雲：“珍味群推郇令庖，黎祁尤似易牙調，誰知解組陶元亮，為此曾經一折腰。”袁枚為豆腐折腰，一時傳為美談。在袁枚的提倡下，豆腐列入佳肴，大為流行。如浙江的“東坡豆腐...
河豚     
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動物名。脊椎動物亞門硬骨魚綱魨形目。口小腹大，無鱗，有棘刺，背淡蒼色，腹白色。受驚擾時會全身鼓脹、豎起棘刺以嚇敵。肉甚鮮美，但肝臟、皮膚等部位多有劇毒，食用時若處理不慎，往往致死。[例]在日本，領有合格執照的專業廚師，才能烹調河豚，以確保顧客的安全。　△豚魚　◎
魨     
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動物名。即河豚。脊椎亞門硬骨魚綱。口小腹大，體呈圓筒形。無鱗或有刺鱗，背淡蒼色。種類很多。肉味鮮美，但內臟、血液等含有毒素，誤食則往往致死。
昭和草     
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和草，蘭嶼人也稱之"飛機草"，莖葉柔軟多汁，全株可食，可以川燙、清炒、加肉絲拌炒，味道類似茼蒿均味道鮮美。垂頸花蕾部份可和麵粉油炸，長莖撕皮後，湯、炒、炸、醃漬涼拌皆可入菜。<註3> 藥用藥書記載，昭和草整株有健脾消腫、清熱解毒、行氣利尿之效。另有專家研究指出另還有治高血壓、頭痛、便秘等效果，全草搗汁內服還可以治療腹痛。在野外若遭蚊蟲咬傷或皮膚擦傷，可用昭和草的莖葉搗碎敷於患部，效果甚佳。<註5> 關鍵字中文關鍵字：昭和草英文關鍵字：Crassocephalum rabens 參考書目註1：台灣野...
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1.增加進去。[例]在酸辣湯內加入一些蔥花，味道會更鮮美。
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