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糖分     
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含糖的成分。如:「這杯飲料的糖分太高,甜得叫人受不了!」
    
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3.成分。如:「糖分」、「養分」。
    
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由甘蔗、甜菜等提煉出的甜物質。如:「蔗糖」、「紅糖」、「白糖」、「冰糖」、「麥芽糖」。
用糖製成的食品。如:「糖果」、「泡泡糖」、「花生糖」。
齲齒     
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由於口腔不清潔而感染某種溶鏈菌,使食物中的糖分變成多糖和酸,溶蝕牙齒的琺瑯質,而產生脫鈣蛀蝕的一種病症。[例]吃完甜食後立即刷牙或漱口,可以預防齲齒。 △蛀牙
發酵     
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有機物質受細菌或酵母菌的作用,發生化學變化,產生酒精的過程。[例]酵母菌行發酵作用時,可以將糖分解為酒精和二氧化碳。
限制     
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2.一定的界限、範圍。[例]糖尿病患者每天對於糖分的攝取應有一定的限制,才不致增加腎臟的負荷。
小腸     
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也是消化作用完全的部份。(註2)2. 小腸分泌的腸液含有麥芽糖酶、乳酸酶,能將麥芽糖、蔗糖、乳糖等雙糖分解為小分子的單醣。(註2)3. 小腸總共分為三段,十二指腸、空腸和迴腸,在食物進入小腸之前,食物會 先在十二指腸經過膽汁和胰液所分解,再透過空腸和迴腸中的腸液所消化,接著食物在小腸內以蠕動的方式分解,經由小腸壁來吸收所有消化後的養分。食物在這些消化過程中,可以將碳水化合物轉變為單醣,蛋白質轉變為氨基酸,脂肪轉變為脂肪酸和甘油,而這些產物和水份,就在小腸內經由擴散作用或主動作用予以吸收。(註1) 小腸線小腸黏膜中以許...
飲食     
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2.泛指各種吃喝的食物。[例]糖尿病患者的飲食需要特別注意控制糖分的含量。
蓮霧     
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植物名。桃金孃科赤楠屬,常綠喬木。葉對生,呈長橢圓形或披針狀長橢圓形,表面暗綠色,裡面黃綠色。花色白。果實亦稱為「蓮霧」,由花托變成,呈扁倒圓椎形,有青綠、粉紅和白色等。一般供觀賞,果、葉、種子可為解熱劑。[例]蓮霧的果實清脆可口,糖分又少,是一種低熱量的水果。 ◎
蛀牙     
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因口腔不潔而感染溶鏈菌所引起的疾病。當食物中的糖分附著在牙齒上時,鏈球菌會加以分解而產生酸,繼而破壞琺瑯質、齒質、石灰質,形成蛀洞。[例]保持口腔乾淨是預防蛀牙最好的方法。 △齲齒
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