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豆腐
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用黃豆浸水磨漿，加入鹽滷或石膏使其凝結成塊，再壓去部分水分而成的食品。《紅樓夢》第六一回：「前兒要吃豆腐，你弄了些餿的，叫他說了我一頓。」《儒林外史》第一六回：「又把豆子磨了一廂豆腐，也都賣了錢。」也稱為「豆脯」、「菽乳」。
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關公賣豆腐
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（歇後語）人硬貨不硬。關公為三國蜀將關羽，性格剛強。豆腐則為柔嫩的食品。關公賣豆腐是譏諷人想逞強卻又沒本事。如：「你別看他一副狠樣子，其實他是關公賣豆腐──人硬貨軟。」也作「關王賣豆腐」。
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臭豆腐
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用豆腐醃製發酵，再用石灰封藏於缸內的佐餐食品。
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關王賣豆腐
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（歇後語）人硬貨不硬。關王乃三國時蜀國大將關羽，是鐵錚錚的好漢子，而豆腐是極軟之物。比喻雖想在人前充當硬漢，可惜自己沒條件。《竹坡本金瓶梅》第七八回：「料他家也沒少你這個窮親戚，休要做打嘴的獻世包！關王賣豆腐──人硬貨不硬！」也作「關公賣豆腐」。
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刀子嘴，豆腐心
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（諺語）比喻嘴硬心軟。如：「他罵人雖不留餘地，但其實是刀子嘴、豆腐心。」
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豆腐鯊
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動物名。一種魚類。軟骨魚綱鼠鯊目鯨鮫科。體長八到十五公尺之間，有時甚可達十八公尺。是現存最大型的海洋魚類。其頭部構造特殊，有如海綿狀的篩網，藉以濾食小型浮游生物及小魚。體灰色或褐色，下側淡色，具明顯黃色或白色小斑點及窄橫線紋。性情溫和，無危險性。生長於熱帶地區。也稱為「鯨鮫」。
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豆腐乳
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黃豆的加工品，小塊豆腐經過黴菌發酵、醃製而成。例：𠊎盡好食糜﹝食粥﹞傍豆腐乳。（我最喜歡吃稀飯配豆腐乳。）
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鹹菜燒豆腐
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（歇後語）有言在先。鹽音諧「言」。鹹菜已含鹽分，和豆腐一起烹煮時不必再加鹽調味。比喻已事先聲明，交代清楚。如：「大家鹹菜燒豆腐──有言在先，到時不得反悔。」
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豆腐皮
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1.煮熟的豆漿，表面凝結成的薄膜，揭下晾乾後可供食用。也稱為「豆腐衣」。
2.將未作成豆腐的豆花，榨去多餘的水分後，蒸煮至堅實，製成薄張。也稱為「百頁」、「百葉」、「千張」。
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貓頭鷹博士