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營養教育的重要性
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國民的營養狀況可以反映國家的活力，兒童的身心健康更是奠定國家競爭力的基石，台灣近十年來生活富裕，但是對於國民飲食營養知識卻不如其他相同國民所得的國家。國民營養知識的取得大都是從媒體、網路、營養傳銷公司等非營養專業管道得來，因此有許...
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營養午餐
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學校所供應的午間營養餐食。
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食品營養
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食品營養在食品科學學門中為一重要的主流學科，其主要內容涵蓋營養學、膳食療養學(或稱疾病營養學、臨床營養學)、生命期營養、營養生物化學或營養化學、公共衛生營養學及營養評估等學科。
營養學（英語：Nutrition）指食物中包含的熱量及其他有利健康的成分。人以及多數動物攝入食物以獲得足夠的營養素；攝取食物後，經過消化、吸收、代謝，利用食物中身體需要的物質（養分或養料）以維持生命活動。通過適當的攝入營養可以免去很多疾病。
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營養不良
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營養素的供給不適於身體的需要，或忽略了某些營養素而造成身心不適的狀況。
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運動營養學
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運動營養學為運動科學之一重要學問，運動員欲在競賽場合有優秀的成績表現，除了技術的熟練，生理、心理因素的整體配合外，很重要的因素之一是營養的配合。
以往體能因素，一般只強調平日的體能訓練，從訓練量、訓練強度來增加，卻忽略了從飲食營養中來獲得體能。事實上，體能與飲食有密不可分的關係。 近年來，國內運動科學界已普遍了解營養對運動員體能之重要性，深知營養不只可以提供運動員足夠的熱量，提供各種營養素，維持正常的生理機能外，更可經由各類營養研究的結果及飲食的調配，提升運動員之體能，達到最佳成績。因此，運動營養學的研究，對提升運動成績有積極的意義。 運動員的營養... |
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混合營養性
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指能同等或同時利用二種能源的生物，某些微生物以有機物為碳源行異營性生長，但其對能量的攝取卻可能從二種不同的來源－無機物或光。因此可以說是能以無機異營性或光合異營性為營養方式的微生物。例如以光源為能源的菌株可以利用光合同化作用(photoassimilation)自行合成醋酸…等簡單的有機物，以進行下一步代謝，而缺乏光能時，則改以無機鹽為能源。在環境中行混合營養性生長的微生物，包括了光合作用細菌中紫色硫細菌的有色菌科(Chromatiaceae)內的各屬，如有色菌屬(Chromatium)。
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營養素
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從外界攝取以維持生命成長發育所需的物質，稱為「營養素」。一般分為蛋白質、脂肪、醣類、維生素和礦物質等五大類。水亦為重要營養素的一種。
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沒營養
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1.生物所攝取的營養不足，或食物所含的營養素不夠豐富。如：「講求衛生，注意飲食，就不致於一副沒營養的樣子。」
2.很無聊，沒有內涵。如：「正式場合很忌諱講一些沒營養的話。」
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貧營養湖
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含氮、磷等營養鹽類很少的湖泊，常見於高山湖泊，例如大鬼湖、鴛鴦湖。這種湖泊通常比較深，水質清澈，水溫較低，水生植物也不多。底質常由石塊及沙所構成，湖岸較陡，因此潮間帶狹窄。湖水的含氧量達飽和，但生產力低，浮游性生物很少，魚類的數量及種類不多，以冷水性魚類為主。根據經濟合作與發展組織(OECD)所定的指標，貧營養湖平均總磷濃度小於 10mg/m3，平均葉綠素a濃度小於2.5mg/m3，平均透明度大於6公尺。
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