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變形桿菌食物中毒 - 教育百科
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國家教育研究院辭書
基本資料
| 英文： | Proteus Food Poisoning |
| 日期： | 2002年2月 |
| 出處： | 環境科學大辭典 |
辭書內容
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名詞解釋： 由變形桿菌引起的細菌性食物中毒。主要涉及動物性食品，尤其是水產品。由莫根氏菌屬引起組胺中毒表現為過敏型，潛伏期30至120分鐘，出現顏面潮紅、頭痛、蕁麻疹等。由普通變形桿菌及奇昇變形桿菌引起腸毒素中毒表現為腸胃型，潛伏期3至20小時，出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉、發熱、頭痛、疲勞無力等。有時可同時出現上述兩類症狀。經細菌學及血清學檢驗可診斷。過敏型治療以抗組胺藥物為主，胃腸炎除對症治療外可給予抗生素。一般癒後佳。 |
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| 資料來源： | 國家教育研究院_變形桿菌食物中毒 |
| 授權資訊： | 資料採「 創用CC-姓名標示- 禁止改作 臺灣3.0版授權條款」釋出 |